Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Crevettes poêlées au lait de coco

Crevettes poêlées au lait de coco


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Je ne me lasserais pas des crevettes... des crevettes et des moules. Je pourrais manger... PAS DE COMPTE ! : RÉ

Crevette:

  • Grosses crevettes - 8 mcx
  • Tomates cerises - 8-10 pcs
  • Ail - 3 chiots
  • Beurre - 20 g
  • Thym séché - 1/2 cuillère à café
  • Vin rosé demi-sec - 40 ml
  • Cassonade - 1/4 cuillère à café
  • Persil - 1 lien
  • Lait de coco - 200 ml
  • Sel et poivre noir - au goût

Portions : 2

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Crevettes poêlées au lait de coco :



  • Nettoyez les crevettes en laissant leur tête et leur queue (pour effet) - Bien qu'en Espagne si vous leur demandez de nettoyer vos crevettes ou de servir des clients avec des crevettes nettoyées vous courez le risque d'être touché à la tête ou de vous faire tirer dessus :))))

  • Couper l'ail en longueur, en deux et retirer le cœur (cette veine verte);



  • Couper les tomates cerises en 4;



  • Ajouter le beurre et l'huile d'olive dans la poêle;



  • Quand il est chaud, ajoutez les crevettes et l'ail;



  • Faire sauter pendant environ 2-3 minutes, ajouter le thym et tremper avec du vin rosé;



  • Ajouter les tomates cerises, le sucre et cuire encore 2 minutes;



  • Mettez le lait de coco et mélangez pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'il diminue et épaississe - hachez le persil et ajoutez-le sur le dessus;



  • Je vais très bien avec un riz vapeur ! Bon appétit !






  • une grosse poitrine de poulet désossée (700 g-800 g)
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d'ail
  • une cuillère à soupe de curry en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 250 ml de lait de coco
  • 250 ml de soupe au poulet
  • 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • sel et poivre

Coupez le blanc de poulet en cubes et faites-le revenir légèrement dans deux cuillères à soupe d'huile d'olive, dans une poêle ou un wok. Retirer la viande dans une assiette, ajouter les deux cuillères à soupe d'huile restantes et faire revenir l'oignon émincé et l'ail émincé.

Lorsque l'oignon est devenu translucide, ajoutez la poudre de curry et faites chauffer un peu plus pour laisser ses saveurs.Puis ajoutez le lait de coco et la soupe de poulet, et après quelques ébullitions, remettez dans la casserole et le blanc de poulet.

Laisser bouillir à feu moyen, sans couvercle jusqu'à ce que la sauce devienne épaisse, puis ajouter la sauce soja, saler et poivrer au goût.

Nous en faisons bouillir un de plus, deux et éteignons le feu.
10-15 minutes avant que les aliments ne soient prêts, préparer la garniture.Dans une casserole mettre le riz préalablement rincé sous l'eau courante, saler et poivrer, les 450 ml d'eau et faire bouillir à couvert pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce que le riz absorbe toute l'eau .

Servir le blanc de poulet avec une garniture de riz.Délicieux, bon appétit!

Si vous vous retrouvez dans le goût des recettes de ce blog, je vous attends tous les jours sur la page Facebook. Vous y trouverez de nombreuses recettes mises en ligne, de nouvelles idées et des discussions avec les personnes intéressées.

* Vous pouvez également vous inscrire Groupe de recettes de toutes sortes. Là, vous pourrez télécharger vos photos avec des plats essayés et testés de ce blog. Nous pourrons discuter des menus, des recettes de cuisine et bien plus encore. Cependant, je vous exhorte à suivre les règles du groupe !

Vous pouvez également nous suivre sur Instagram et Pinterest, du même nom « Recettes en tout genre ».


Crevettes au lait de coco

Les crevettes au lait de coco sont une recette simple, avec peu d'ingrédients mais très parfumée. Une façon savoureuse de cuisiner les crevettes.

Crevettes au lait de coco

  • crevette
  • Lait de coco
  • Citronnelle
  • courgette
  • échalotes
  • sauce poisson
  • céleri céleri
  • oignons verts
  • poivre

Crevettes au lait de coco et citronnelle

Les salades sont écrasées et frites dans un peu d'huile de tournesol. Ajouter la partie solide et grasse du lait de coco dans la casserole. Mélanger. Versez tout le lait de coco et ajoutez la sauce de poisson, les morceaux de citronnelle et les queues d'oignons verts.

Porter à ébullition pour épaissir la sauce. Ajouter des tranches de piment fort, des branches de céleri, des morceaux de citron vert et des morceaux de courgettes à la sauce.

Ajoutez des crevettes à ce grand ragoût. Ne les laissez pas trop cuire ! Ils sont prêts immédiatement après avoir changé de couleur et deviennent roses.


Crevettes au lait de coco

C'est un aliment extrêmement populaire au Brésil, en particulier dans la région de Bahia. Il existe plusieurs variantes de cette recette, celle-ci utilise, en plus de la recette originale, un peu de gingembre et de zeste de citron râpé, pour un arôme supplémentaire et une fraîcheur de goût.


Cuisine: brésilien
Difficulté: Facile
Montant: 4 portions
temps: 45 minutes

Ingrédient:
400 g de crevettes décortiquées et nettoyées du vin noir
2 gousses d'ail, moulues
1 citron, jus de
1 citron, zeste râpé de
1/2 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe d'huile de maïs
1/2 poivron rouge, nettoyé des graines et coupé en fines lanières
1/ poivron vert, nettoyé des graines et coupé en fines lamelles
1/ poivron jaune, nettoyé des graines et coupé en fines lanières
3 tomates petites et mûres, mais fermes
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
400 ml de lait de coco
1 piment fort, coupé en deux
2-3 cm de morceau de gingembre frais, finement haché
4 oignons verts hachés
3-4 brins de persil, finement hachés
quelques feuilles de persil pour décorer

Instructions:
Lavez les crevettes, égouttez-les et essuyez-les avec du papier absorbant. Épluchez une courge, râpez-la et hachez-la.

Mélanger dans un grand bol les crevettes avec le sel, le jus de citron et l'ail haché. Bien mélanger avec les mains et laisser mariner au moins 30 minutes.

Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter l'oignon haché et un peu d'eau et laisser mijoter à feu doux, ou en couvrant la casserole avec un couvercle, pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit très tendre.

Augmenter un peu le feu, à feu moyen, ajouter le gingembre et les lanières de poivron. Cuire sans couvercle, en remuant fréquemment, pendant 2-3 minutes.

Ajouter les tomates concassées et cuire 5 minutes en remuant de temps en temps.

Réduire un peu le feu et ajouter le concentré de tomate, le lait de coco, le zeste de citron râpé, le piment et un peu de sel. Faire bouillir le mélange lentement, jusqu'à ce que la sauce soit réduite d'un tiers, environ 12-15 minutes.

Retirer les crevettes de la marinade, égoutter et ajouter à la poêle, cuire, en remuant, pendant environ 3 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient roses.
Jeter les piments forts, transférer la nourriture dans un bol et garnir de persil haché. Servir avec une garniture de riz blanc bouilli.


Pâtes aux crevettes en sauce au beurre et à l'ail - Recette vidéo

Cette recette de pâtes aux crevettes dans une sauce au beurre et à l'ail se fait en seulement 15 minutes ! C'est un dîner parfait, et les crevettes tendres et la sauce crémeuse le rendent différent de toute autre recette de pâtes.

Êtes-vous prêt pour une portion réconfortante de pâtes aux crevettes dans une sauce au beurre et à l'ail? Ajoutons une généreuse quantité de parmesan pour rendre cette recette encore plus délicieuse !

Je pense que vous allez adorer faire cette recette de pâtes aux crevettes poêlées. Pour commencer, il est facile de remplacer les ingrédients et d'utiliser ce que vous avez sous la main (lire ci-dessous, dans l'astuce n°1, mes recommandations). Si vous souhaitez ajouter du vin, découvrez comment le conseil n°2.

De plus, vous pouvez facilement transformer cette recette en une recette à faible teneur en glucides et en céto en abandonnant les pâtes ou en les remplaçant par une base végétale, comme le riz au chou-fleur. Et si vous avez des crevettes ou de la crème glacée précuites, vous pouvez les utiliser pour réaliser cette recette de pâtes aux crevettes dans une sauce au beurre et à l'ail. Apprenez des conseils aux conseils n° 5 et n° 6.

Bon, maintenant au travail ! Ci-dessous, vous verrez les secrets les plus importants qui vous aideront à faire les meilleures pâtes aux crevettes au beurre.


Recette du jour : Soupe de crevettes au lait de coco

Soupe de crevettes au lait de coco à partir de : margarine, piments forts, citronnelle, ail, gingembre, soupe au poulet, lait de coco, sauce de poisson, poivre, sel, jus de citron, basilic, crevettes.

Ingrédient:

  • 2 cuillères à soupe de margarine
  • 2 cuillères à café de piments forts hachés
  • 2 cuillères à soupe de citronnelle fraîche hachée
  • 6 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre, pelé et haché
  • 5 tasses de soupe au poulet
  • 2 boîtes de lait de coco
  • 3 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • 2 cuillères à café de poivre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 8 feuilles de basilic, hachées
  • 16 crevettes décortiquées

Mode de préparation :

Dans un grand bol à feu moyen-élevé, faire fondre la margarine. Ajouter le poivre, la citronnelle et cuire environ 3 minutes. Ajouter l'ail et le gingembre. Remuer fréquemment pendant environ 30 secondes.

Ajouter le bouillon de poulet et le lait de coco et laisser mijoter 10 minutes.


Ingrédient:

    • 700 g de crevettes fraîches (que j'ai écorché)
    • 2 gousses d'ail
    • piments forts (facultatif)
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
    • sel
    • poivre
    • 400 grammes Mélange Royal de BONDUELLE Vapeur

    Pour la sauce à l'ail :

    • 1 botte d'ail vert (finement haché)
    • quelques feuilles de coriandre
    • quelques feuilles de menthe
    • sel
    • huile d'olive extra vierge (4 cuillères à soupe)
    • 2 cuillères à soupe de yaourt grec

    Conseils pour acheter des crevettes :

    • Achetez Congelé. Comme je vis dans un État enclavé sans accès aux crevettes fraîchement pêchées, je préfère acheter des crevettes congelées. Parce qu'il est congelé rapidement après avoir été pêché, il est souvent de meilleure qualité (à meilleur prix) que ce qui se trouve dans la boîte de fruits de mer. L'achat de crème glacée vous donne également plus de contrôle sur le processus de décongélation, car vous pouvez les faire cuire juste après.
    • Recherchez les crevettes crues (non précuites) qui doivent être désinfectées et soit décortiquées EZ, soit déjà nettoyées. Cultiver des crevettes est une tâche fastidieuse, assez déstabilisante, si vous voulez mon avis !
    • Questions de taille. Au lieu de regarder des descripteurs comme « moyen » ou « grandeur », qui peuvent varier d'un fournisseur à l'autre, faites attention nombre par kilogramme. Je préfère les grosses crevettes ou jumbo pour la plupart des sauces et frites, qui mesurent à 31-35 / lb ou 16-20 / livre

    Sauce parfumée au lait de coco et crevettes, poulet, boeuf ou poisson

    Pour moi, l'idée de cette sauce m'est venue lorsque j'ai mis mon nez dans un bocal avec Ras el-hanout, un mélange nord-africain d'épices super aromatisées, utilisé dans de nombreuses recettes orientales et africaines. Cela va très bien avec n'importe quel type de viande ou de légumes, comme vous le remarquerez après l'avoir essayé, allez, j'ai raté une comptine. Il contient, théoriquement, un mélange à peu près égal de cannelle, cardamome, paprika, clous de girofle, coriandre, cumin, muscade, zeste de muscade, sel, poivre et curcuma.

    Si vous ne trouvez pas quelque chose à acheter (il y a quelques sites qui l'importent, vous pouvez le trouver sur google), vous pouvez faire un mélange d'épices, c'est ce que j'ai fait après avoir fini mon pot et je n'ai pas trouvé le n'importe où. J'ai mélangé à parts égales de la cannelle, du paprika, du cumin, de la muscade, du curcuma, j'ai ajouté un peu de poudre de gingembre et du sel. Pas de coriandre, vous savez sans doute qu'il existe deux sortes de personnes dans le monde : celles qui aiment la coriandre et celles qui la détestent. Je suis l'un de ces derniers, je pense que ça a le goût du détergent à vaisselle, uaaah. Donc. Je les ai mis dans un bocal avec un couvercle, les ai mélangés plusieurs fois et la sauce est sortie merveilleuse, parfumée et fine, même si un peu différente de la sauce faite avec l'épice râpée originale qu'il hanout.

    Ok, pour faire cette sauce, vous avez besoin de quelques ingrédients et environ 90 minutes pour garder la casserole. Ce n'est pas très compliqué, c'est exotique et sain, une bonne variation après les soupes, le poulet au four, le poisson, les poivrons farcis etc. La cuisine sera enveloppée d'un arôme merveilleux, et les enfants auront de grands yeux : opa, sauce au lait de coco ? Bon!

    On préfère cette sauce aux crevettes, mais elle se marie aussi avec du poulet, du bœuf ou du poisson. Je pense que ça marche sans viande, je n'ai pas essayé.

    Mais attention, la sauce sort un peu, très peu piquante. Si vous ne voulez pas que ce soit épicé du tout, faites le mélange et abandonnez le poivre et le curcuma. Le mien aime ça, ça ne pique pas, c'est juste un peu épicé comme ça.

    Ingrédients pour la sauce africaine aromatisée :

    • 500 gr crevettes ou poulet ou boeuf nettoyés (muscle mariné, ramollir rapidement)
    • 2 cuillères à soupe de mélange d'épices comme ci-dessus
    • un petit oignon
    • 5 gousses d'ail
    • 4 cuillères à soupe de crème de cuisson
    • 2 boîtes de 400 gr de tomates en dés dans leur jus
    • 300 grammes lait de coco (en conserve)
    • Une tasse d'eau

    Pour la garniture, vous pouvez utiliser du riz, de la purée, des pâtes, du couscous, ce que vous voulez, dans les quantités que vous souhaitez. Je préfère le riz et j'ajoute quelques cuillères à soupe de lait de coco à son ébullition, pour que la garniture parfumée ressorte. Vous pouvez le faire avec du couscous et des pâtes.

    Faire revenir dans une poêle dans une cuillère à soupe de beurre et un peu d'eau l'oignon finement émincé. Lorsque l'oignon devient transparent, ajoutez l'ail haché et une cuillère à soupe d'épice. En une minute, ajoutez les tomates en conserve, la tasse d'eau et le reste des épices. Quand ça commence à bouillir, ajoutez la viande. S'il s'agit de crevettes ou de poisson, ne les mettez pas maintenant, mais dans une heure.

    Au bout d'une heure, la sauce baisse beaucoup. Ajoutez maintenant la crème liquide (que vous chauffez dans le bol en versant un peu de sauce à tour de rôle, si vous jetez la crème directement dans la casserole c'est du fromage) et attendez qu'elle bout. Ajouter le lait de coco, puis les crevettes ou les morceaux de poisson. Après encore 10 minutes, goûtez. Ajouter du sel ou des épices au goût. Couvrir et laisser reposer le tout dans la casserole pendant encore 10 minutes. La consistance de la sauce doit être crémeuse, dense, orange.

    Désolé pour le placage, nous savons tous déjà que mon talent visuel est encore plus faible que ma cuisine.

    Et c'est tout! Essayez-le, n'oubliez pas de me dire comment il sort et quels retours vous avez des mangeurs !


    Quelle est la teneur en matières grasses du lait de coco en conserve

    D'une part, le lait de coco en conserve ne contient ni lactose, ni cholestérol, provoque rarement des allergies (contrairement au lait de vache), mais contient des acides gras essentiels Oméga-6, manganèse, potassium, phosphore, magnésium. D'autre part, le lait de coco en conserve a plus de calories et de matières grasses que le lait de vache et d'autres alternatives (lait d'amande, lait de riz, lait de soja) et un faible apport en protéines. Presque toutes les graisses du lait de coco sont saturées, mais des études indiquent que ces graisses végétales sont métabolisées différemment des graisses animales, cela peut donc être bénéfique.D'autres experts pensent que les protéines qu'il contient sont uniques et très utiles pour une vie saine.

    Lait de coco

    Creme de noix de coco


    Vidéo: recette TRÈS FACILE de curry de CREVETTES AU LAIT DE COCO. curry de crevettes au coco (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Nkosi

    Phrase incomparable)

  2. Ed

    C'est dommage que maintenant je ne peux pas exprimer - c'est très occupé. Mais je reviendrai - j'écrirai nécessairement que je pense.

  3. Jopie

    Quelle merveilleuse phrase



Écrire un message