Recette simple de guacamole


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Un ajout délicieux et facile à tout dîner mexicain.

9 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 2 à 3 avocats, noyaux enlevés
  • 1/2 d'un citron
  • 2 cuillères à soupe de tomate hachée
  • 2 cuillères à soupe d'oignon haché
  • sel au goût
  • granules d'ail au goût

MéthodePréparation : 10 min › Prêt dans : 10 min

  1. Extraire les deux avacados de leur peau dans un bol. Presser le citron. Ajouter la tomate et l'oignon hachés. Saupoudrer de grains d'ail et de sel au goût. Bien mélanger, jusqu'à ce qu'il soit légèrement grumeleux. Réfrigérer pour refroidir si désiré.

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-25 fév 2013


Recette de guacamole

C'est une merveilleuse recette de guacamole facile. J'ai ajouté de l'ail à ma version de la recette, car je trouve que cela rehausse vraiment la saveur.

Bien sûr, vous pouvez choisir de le rendre lisse ou de le garder un peu gros. Ajouter la sauce piquante pour plus de chaleur.

Le guacamole est un très recette saine. Bien que nous ayons tendance à considérer les avocats comme riches en calories, ils sont extrêmement sains pour nous. L'ail et le jus d'agrumes sont également des aliments très sains.

Cette recette est si délicieuse et si facile à faire. Ce n'est pas seulement une excellente recette de trempette en soi, mais il est également parfait servi avec de nombreux autres plats mexicains comme les nachos ou les quesadillas.


Comment faire du guacamole

Comme indiqué, ce guac fait maison est très simple. Cela nécessitait des ingrédients frais, mais des objets faciles à trouver. Du début à la fin, cela prend également un peu moins de 10 minutes à faire. C'est mon genre d'apéritif ! Voici ce dont vous aurez besoin pour le faire :

Ingrédients Guacamole

  • avocats
  • jus de citron vert
  • sel
  • cumin
  • Cayenne
  • jalapeno
  • oignon
  • tomates
  • coriandre
  • Ail

Cette recette est si facile à préparer que vous voudrez la préparer chaque semaine ! Mélanger l'avocat et le jus de citron vert dans un bol et mélanger jusqu'à ce que l'avocat soit enrobé. Ajouter le sel, le cumin et le poivre de Cayenne et écraser le tout à l'aide d'un presse purée. Incorporer délicatement les oignons, la tomate, la coriandre et l'ail. Ajoutez un peu plus de jus de citron vert à la fin pour éviter que l'avocat ne brunisse.

Maintenant la meilleure partie - test de goût ! Prenez quelques chips et goûtez le guacamole pour voir si des ingrédients supplémentaires sont nécessaires. Parfois, un peu plus de coriandre ou de sel ou de jus de citron vert peut être ajouté pour ajuster le goût.

Plus Recette simple de guacamole

Vous avez des avocats mûrs mais il vous manque certains des autres ingrédients clés comme la coriandre et les tomates ? Pas de soucis, nous aimons faire du guac en écrasant 2-3 avocats et en ajoutant un peu d'ail émincé, du cumin, du sel (gros), du jus de citron vert, de la poudre de chili. C'est plus une trempette au guac et c'est délicieux!

Combien de temps dure le guacamole ?

Le guacamole fait maison dure généralement jusqu'à 2 jours. Lorsque vous voyez une flaque de liquide brun et que les couches sous la surface ont perdu leur couleur verte vibrante, vous savez que cela a mal tourné.

Comment conserver le guacamole ?

Il existe plusieurs façons de conserver et de conserver le goût du guacamole au frais. L'une de mes façons préférées est de stocker le guacamole dans un récipient, de le tapoter pour faire une surface plane, de verser une couche d'eau sur le dessus, puis de le sceller avec une pellicule plastique. Conservez-le au réfrigérateur jusqu'au moment de le déguster à nouveau. Versez l'eau sur le dessus lorsque vous êtes prêt à commencer à tremper. Cela peut paraître étrange, mais ça marche !

Pourquoi le guacamole brunit-il ?

C'est dû à l'oxydation et c'est la façon dont le fruit réagit à l'exposition à l'oxygène. Utilisez simplement l'astuce ci-dessus pour empêcher votre guacamole de brunir. ??

Comment choisir les avocats parfaits pour le guacamole ?

Prenez un avocat et pressez-le doucement. Il doit être ferme avec un peu de douceur. S'il est trop dur ou trop mou ou pâteux, ils ne sont pas mûrs.

Je te défie de ne pas manger tout ce guacamole en une seule fois. Et tout un sac de chips ! C'est la meilleure recette de tous les temps et j'espère que vous l'aimerez !


Conseils pour faire le meilleur guacamole

  • Utilisez des avocats mûrs. Pour vous assurer que votre avocat est mûr, il doit être un peu mou lorsque vous le pressez, mais toujours ferme. S'il est trop mou et laisse une grande empreinte, alors il est trop mûr. Vous pouvez également retirer la petite tige brune à la base pour vérifier. Si vous pouvez l'enlever facilement et que la couleur en dessous est verte, il y a de fortes chances qu'il soit mûr. Si la couleur en dessous est brune, elle est probablement trop mûre.
  • Assaisonner généreusement de sel. N'ayez pas peur d'ajouter du sel. Commencez par la quantité suggérée dans la recette, puis goûtez-la pour voir s'il en faut plus.
  • Si vous avez des gens qui n'aiment pas la morsure d'un oignon, utiliser un robot culinaire pour émincer finement l'oignon. La saveur sera toujours là mais elle sera moins prononcée.

  1. Mélanger la coriandre et l'ail sur une planche à découper et utiliser le dos d'un couteau de chef pour les travailler en une pâte fine une pincée de gros sel aide ce processus. (Si vous possédez un mortier et un pilon, il n'y a jamais eu de meilleur moment pour l'utiliser.)
  2. Transférer la pâte dans un bol et ajouter l'avocat.
  3. Utilisez une fourchette pour écraser l'avocat en une purée généralement lisse, mais toujours légèrement épaisse.
  4. Incorporer l'oignon, le jalapeño, le jus de citron et le sel.
  5. Servir avec des croustilles tortillas ou des tortillas de maïs chaudes.

Mangez ceci, pas cela ! Conseil

Nous avons mentionné un mortier et un pilon, alors voici ce que vous devez savoir sur cet outil de cuisine à arme secrète. Le mortier et le pilon sont un outil essentiel pour révéler les saveurs de bon nombre des créations culinaires les plus excitantes au monde, du pesto d'Italie aux currys de Thaïlande en passant par la salsa et le guacamole du Mexique. En martelant des ingrédients comme des herbes, des épices, des gousses d'ail et des piments, vous libérez leurs huiles essentielles, infusant des plats avec une saveur intense qu'il est impossible d'obtenir avec un couteau ou un robot culinaire.

Bien que les mortiers en céramique soient beaux, recherchez une base volcanique ou granitique avec un extérieur légèrement rugueux. C'est l'abrasion que vous recherchez pour déverrouiller ces huiles essentielles, et cet outil le fait le mieux.


Conseils de pro

Il est temps de partager nos trucs et astuces que nous avons appris en créant la meilleure recette de guacamole pour vous :

  • Avoir de la patience. Il faut absolument attendre que vos avocats mûrissent pour assurer une texture crémeuse au guacamole.
  • Épépinez votre tomate. Ne sautez pas cette étape ou vous vous retrouverez avec du guacamole aqueux.
  • Ajouter plus d'épice. Si vous préférez plus de piquant, utilisez des piments serrano ou habanero.
  • Omettez ce que vous n'aimez pas. Ne vous sentez pas obligé d'ajouter des oignons, de la coriandre ou de l'ail si vous n'aimez pas le goût.
  • Ajouter les assaisonnements. Certaines personnes aiment ajouter du cumin ou du poivre de Cayenne à leurs recettes de guacamole. Expérimentez pour voir ce que vous aimez !

Que servir avec du guacamole maison :

Le guacamole fait maison est si bon comme apéritif rapide, collation ou comme garniture de vos plats d'inspiration mexicaine préférés. De plus, vos amis adoreront le servir lors de vos célébrations du Cinco De Mayo ! Soyez prêt, vous vous retrouverez assez rapidement avec un plat vide !

Maintenant, ce guacamole est excellent avec des chips, mais nous l'utilisons pour bien plus ! Le guacamole frais est excellent dans vos soupes préférées ou sur un hamburger ou votre poulet grillé préféré. Le guacamole est également une excellente variante des œufs à la diable !

Certains de nos plats mexicains préférés à garnir de guacamole sont cette casserole mexicaine facile, la chaudrée de maïs au poulet mexicain à la mijoteuse et le meilleur poulet mexicain!


Au début, vous obtiendrez cette belle couleur verte guacamole lorsque vous écraserez le tout et ajouterez vos ingrédients, mais comment l'empêcher de brunir ? Les avocats bruniront très rapidement une fois tranchés et épépinés.

J'aime presser une couche de jus de citron vert sur le guacamole avant de le mettre dans un contenant hermétique. Une fine couche brune peut se former dessus, mais remuez-la simplement une fois que vous êtes prêt à la manger. Ce guacamole en particulier se conserve environ 3 jours au réfrigérateur s'il n'est pas mangé avant cela !


Coupez l'avocat en deux, retirez le noyau et grattez la chair dans un bol. Ajoutez un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre et écrasez avec une fourchette - vous voulez le garder en morceaux plutôt que lisse.

Ajouter le jus de citron vert et remuer pour qu'il se rassemble. Ajouter le piment, l'oignon rouge et la tomate, puis incorporer la coriandre hachée. Bien mélanger, puis vérifier l'assaisonnement et ajouter du sel et du poivre si nécessaire.

Couvrir la surface de la trempette au guacamole avec du film alimentaire pour éviter la décoloration, puis conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.


Conseils et techniques

Pourquoi le guacamole brunit-il ? Comment l'empêcher de brunir ? Est-il sécuritaire de le manger après qu'il ait bruni? Il brunit lorsque l'avocat est exposé à l'air et il commence à s'oxyder, tout comme les pommes et les bananes. Vous pouvez toujours le manger, mais il n'a pas l'air très appétissant. Afin d'éviter que cela ne se produise, gardez-le couvert dans un récipient hermétique jusqu'à ce que vous soyez prêt à servir. De plus, l'acidité du jus de citron et du jus de lime aide à l'empêcher de brunir. De plus, certaines personnes recommandent d'appuyer très étroitement sur une pellicule de plastique ou une pellicule de saran contre la surface de la trempette pour empêcher l'air d'entrer dans un joint très étanche, ce qui empêche également le brunissement.

Peut-on congeler le guacamole ? Oui, vous pouvez le congeler dans un récipient scellé jusqu'à 1 mois pour une utilisation ultérieure. Décongelez-le au réfrigérateur pendant la nuit lorsque vous êtes prêt à l'utiliser à nouveau.

Choisir l'avocat parfait– Choisissez un avocat mûr qui s'affaisse légèrement lorsque vous le pressez. Trop mou signifie qu'il est trop mûr et trop dur signifie qu'il n'est pas assez mûr. Assurez-vous qu'il n'a pas de taches brunes ou de bosses dessus.

Hacher finement les ingrédientsC'est particulièrement le cas en ce qui concerne les oignons, la coriandre et les jalapenos afin qu'ils se mélangent en douceur et uniformément, créant ainsi une saveur équilibrée à chaque bouchée.

Ajuster la quantité d'assaisonnements– Ceci est basé sur vos préférences. Ajoutez plus ou moins de ce que vous aimez ou n'aimez pas,



Commentaires:

  1. Vijas

    Quel beau message

  2. Claudius

    Votre réponse est incomparable ... :)

  3. Urquhart

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  4. Tygogal

    Pas de bavardage!

  5. Bruhier

    Je pense que des erreurs sont commises.



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