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Brochette de crevettes au romarin avec pesto à la menthe

Brochette de crevettes au romarin avec pesto à la menthe


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Ingrédients

Pesto à la menthe

  • 1/2 tasse de pignons de pin, grillés
  • 2 cuillères à soupe (emballé) de fromage feta
  • 2 cuillères à soupe (emballé) de parmesan
  • 1 cuillère à soupe de piment jalapeño haché grossièrement
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 tasses (emballées) de feuilles de menthe fraîche
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge

Crevette

  • 24 grosses crevettes crues (environ 2 livres), décortiquées, déveinées, queues intactes
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 24 brins de romarin boisé de 4 pouces de long

Préparation de la recette

Pour le pesto à la menthe :

  • Mélanger les 7 premiers ingrédients dans le robot. À l'aide des interrupteurs marche/arrêt, mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ajouter les feuilles de menthe et le jus de citron; mélanger jusqu'à consistance lisse, en s'arrêtant de temps en temps pour racler les parois du bol. Ajouter graduellement l'huile et mélanger jusqu'à ce que le pesto à la menthe soit lisse et crémeux. DO AHEAD Peut être préparé 1 jour à l'avance; couvrir et réfrigérer.

Pour les crevettes :

  • Préchauffer le gril. Saupoudrer les crevettes de sel et de poivre. Fouetter l'huile, l'ail et le persil dans un bol moyen pour mélanger. Ajouter les crevettes; mélanger pour enrober. Laisser reposer à température ambiante 15 minutes. Disposer les crevettes en une seule couche sur la lèchefrite. Faire griller jusqu'à ce que le centre soit opaque, environ 2 minutes de chaque côté. Transférer dans un grand bol; saupoudrer de jus de citron et mélanger avec 1/2 tasse de pesto à la menthe. En commençant par la base du romarin, embrocher 1 crevette sur chaque brin. Disposer sur une assiette et servir.

Recette de Zov Karamardian, Section des critiques


Voir la vidéo: Brochettes de porc et salade de pâtes au pesto de pistaches (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Dogul

    Où il n'y a qu'en matière de talent

  2. David

    Sur la mienne le thème est plutôt intéressant. Donnez avec vous nous communiquerons en MP.

  3. Stanton

    À merveille, la phrase est-elle très précieuse

  4. Des

    Je vous demande pardon de vous interrompre, mais je vous propose d'aller par un autre chemin.



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