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Recette de houmous à la patate douce et au beurre de cacahuète

Recette de houmous à la patate douce et au beurre de cacahuète


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Ce houmous de patate douce rapide et facile est fait de pois chiches, de beurre de cacahuète, de cumin et de paprika. Cette trempette est idéale pour tartiner, tremper ou pour manger dans le pot!

5 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 16

  • 1 grosse patate douce, pelée et coupée en morceaux
  • 1 boîte de 400 g de pois chiches, rincés et égouttés
  • 3 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1/2 cuillère à café de poivre de cayenne
  • 1/4 cuillère à café de cumin moulu
  • sel au goût

MéthodePréparation :5min ›Cuisine :40min ›Prêt en :45min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ; ajouter les patates douces.
  2. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, environ 40 minutes. Retirer du four et laisser refroidir, environ 5 minutes.
  3. Placer les morceaux de patate douce, les pois chiches, le beurre d'arachide, le jus de lime, l'huile d'olive, le paprika, le poivre de Cayenne, le cumin et le sel dans un mélangeur; réduire en purée jusqu'à consistance lisse.

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Avis et notesNote globale moyenne :(2)

Avis en anglais (2)

par HANNER

Quel mariage de saveurs unique et savoureux ! Je n'avais pas l'intention de changer quoi que ce soit, mais j'ai constaté que je n'avais pas de jus de citron vert sous la main. J'ai remplacé le jus de citron à la place avec d'excellents résultats. Pour la présentation, j'ai parsemé de graines de chia. Je l'adore et j'ai hâte de partager avec mes amis et ma famille! Merci Megan d'avoir posté cette délicieuse recette !-21 octobre 2016


Houmous de patate douce

Cette recette de houmous de patate douce est faite de patates douces sautées infusées d'épices. Fabriqué avec seulement 7 ingrédients, vous pouvez le servir comme du houmous avec des craquelins, du pain pita, des croustilles de tortilla pour friteuse à air, ou l'utiliser comme garniture avec vos plats mexicains végétaliens préférés.

Je suis un amateur de houmous. C'est l'une des raisons pour lesquelles je prépare autant ma recette de houmous vert. Alors, quand j'ai commencé à faire cette trempette, j'ai décidé que c'était vraiment un houmous de patate douce sans pois chiches. Les saveurs sont incroyables et les patates douces brillent vraiment par leur couleur et leur goût.


Superfitbabe

Recette de houmous au chocolat et au beurre de cacahuète (avec tartinade Lakanto Suntella)

Le houmous est bae. Le houmous, c'est la vie. Le houmous est la clé. Le houmous est un dessert?

Eh bien, avec cette recette, c'est TOTALEMENT.

J'ai donc vu plusieurs sortes de houmous dans mes épiceries, mais j'en ai rarement vu un sucré ! Il existe de nombreuses recettes de houmous au chocolat et d'autres saveurs de houmous de dessert en ligne, en plus de certains produits de houmous de dessert déjà sur le marché. Mais j’hésitais à les acheter et/ou à créer ma propre recette car je n’étais pas sûre d’aimer le résultat. Et j'avais raison : je n'ai pas aimé le résultat. JE L'AI AIMÉ.

Faire preuve de créativité avec un ingrédient improbable est tellement amusant. Au contraire, cela rend le véganisme encore plus attrayant ! Qui aurait pensé que les macarons aquafaba, les tacos au jacquier, la bolognaise aux lentilles et la sauce au fromage à base de pommes de terre étaient possibles ?! Et ici, nous avons le tout-puissant houmous au chocolat qui peut satisfaire toutes les envies de mousse dans le monde.

Cette recette est absolument pour un petit-déjeuner rapide et facile à emporter, une collation d'après-midi avec des fruits, un dessert de fin de soirée ou à tartiner sur des toasts, des bagels, des sandwichs, des bretzels ou des patates douces ! Mais tu m'as moi, qui ai mangé tout ce pot au petit déjeuner hier. C'était incroyable.

De plus, mon houmous contient cette MAGNIFIQUE pâte à tartiner au chocolat Suntella de Lakanto, une entreprise que j'adore de tout cœur et que je soutiens depuis très longtemps. Je ne pourrais pas être plus ravi d'être affilié pour une marque qui a un message remarquable sur la durabilité environnementale, la communauté, la qualité des produits, la santé holistique, le goût et la spiritualité (économisez 20% sur votre prochain achat avec le code SUPERFITBABE20 !).

Pour une touche supplémentaire, j'ai garni le houmous de baies de goji et de noix de coco râpée. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat, des noix concassées, des fraises ou plus de beurre de cacahuète sur le dessus pour servir !


Portions :

Ingrédients

  • 1 tasse de patate douce en cubes
  • 1 boîte de 8 onces de pois chiches égouttés
  • 3 cuillères à soupe de tahiné
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1/2 cuillère à soupe d'agave (facultatif)
  • 1/2 cuillère à café de zeste de citron
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1/2 cuillère à café de paprika doux
  • 1/2 cuillère à café de cumin
  • 3/4 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre

Instructions

  1. Mettez les patates douces dans le panier vapeur.
  2. Versez de l'eau dans le réservoir (niveau 3).
  3. Démarrez le processus de cuisson.
  4. Lorsque les patates douces sont cuites, mettez-les dans le bol du mixeur avec le reste des ingrédients.
  5. Mélanger jusqu'à ce que la consistance soit lisse.

Notes de recette

Créez cette recette comme apéritif/collation pour un adulte ou un enfant plus âgé en ajoutant des croustilles de pita !

Pour les adultes, vous pouvez remplacer l'agave par du miel.

REMARQUE Veuillez ne pas donner de miel aux nourrissons d'enfants de moins de 12 mois.


Si vous n'êtes pas fan de patate douce, je vous encourage vivement à essayer cette recette ! La chaleur subtile du jalapeño, l'onctuosité et la saveur de noisette des cacahuètes, puis la légère douceur de la patate douce et de la tomate fonctionnent harmonieusement ensemble sans qu'aucun ingrédient ne soit une saveur irrésistible ! Un de mes ragoûts préférés à coup sûr!

Ingrédients:

(pour environ 4 personnes)

✘ 2 tasses d'oignon jaune en dés

✘ 1 jalapeño, épépiné et haché finement (environ 2 c. à soupe)

✘ 4 gousses d'ail, émincées (ou 2 c. à soupe)

✘ 2 pouces de gingembre frais, pelé et émincé (environ 2 c. à soupe)

✘ 1 grosse patate douce (1 lb), pelée et coupée en cubes de 1 pouce (environ 2 tasses)

✘ 1/2 tasse de beurre d'arachide crémeux non sucré

✘ 1 poivron rouge haché

✘ Coriandre fraîche, riz brun cuit, cacahuètes grillées et jus de citron vert pour servir


Des épices copieuses comme le romarin, la sauge et le thym ajoutent des tonnes de saveurs.

J'ai ajouté des graines de citrouille rôties maison avec des canneberges parce que c'était ce que j'avais. Mais les pistaches seraient un délice ici aussi.

Servez-le simplement sur du pain grillé, des craquelins ou des frites ou utilisez-le comme vinaigrette d'accompagnement avec des légumes ou des pommes de terre.


Trempette rêveuse crémeuse au houmous de patate douce au curcuma

L'air est définitivement plus froid. Les jours sont plus courts et les feuilles ont commencé à tomber.

Il y a beaucoup de choses à aimer au sujet de l'automne à venir. Les innombrables images de recettes de citrouilles qui apparaissent sur Pinterest, le chocolat chaud devenant un groupe alimentaire, le thé chaud qui réchauffe l'âme, les couvertures duveteuses chaudes et ce houmous de patate douce très automnal.

Vous connaissez ces questions idiotes quand les gens vous demandent ce que vous apporteriez avec vous sur une île déserte, du point de vue de la nourriture ? Je ne comprends jamais. Comment pourrais-je éventuellement limiter mes choix alimentaires? Quels outils me donne-t-on ? Si j'apporte un avocat, ai-je du citron vert pour faire du guacamole ? Et si je veux du tahini ? ou chocolat ? Mon humeur alimentaire change quotidiennement, il est donc irréaliste de s'attendre à ce que je choisisse.

Je finirais probablement par apporter une patate douce, tant que je pouvais la cuisiner. Peut-être que même si je ne pouvais pas, je continuerais à l'apporter et à l'avoir comme ami. J'adore les bonnes patates douces, et même Tom Hanks dans Cast Away avait Wilson.

J'apporterais aussi du houmous. J'ai une histoire d'amour en cours et éternelle avec le houmous - comme on peut le voir ici et ici - il était donc naturel que les deux se soient rencontrés et soient devenus un très délicieux houmous de patate douce.


Soupe Africaine aux Cacahuètes et aux Patates Douces

Repas simple en une seule casserole, prêt en 20 minutes. Combine du beurre de cacahuètes crémeux avec des épices réchauffantes (comme le cumin et la coriandre) et des superaliments patates douces et bette à carde.

Ingrédients

  • 1-½ cuillère à café d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail, hachées
  • 1 oignon jaune entier, coupé en dés
  • 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
  • 1 tasse d'eau
  • 4 tasses de bouillon de légumes, faible en sodium
  • 2 patates douces entières, pelées et coupées en dés
  • ½ tasses de beurre d'arachide naturel
  • 2 cuillères à soupe de cumin moulu
  • 2 cuillères à café de coriandre moulue
  • ¼ cuillères à café de sel de mer
  • ¼ cuillères à café de poivre de Cayenne moulu
  • ¼ cuillères à café de cannelle
  • 6 tasses de bette à carde finement hachée (ou substitut de chou frisé ou d'épinards)
  • Croûtons de grains entiers, pour la garniture (facultatif)

Préparation

Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole ou un faitout à feu moyen-vif. Ajouter l'ail, l'oignon et le gingembre et remuer fréquemment jusqu'à ce que les oignons soient ramollis, environ 3 minutes.

Ajouter l'eau, le bouillon de légumes, les patates douces, le beurre d'arachide, le cumin, la coriandre, le sel, le poivre de Cayenne et la cannelle. Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen et couvrir la casserole. Laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres, en remuant de temps en temps, environ 12 minutes.

Ajouter la bette à carde et continuer à mijoter jusqu'à ce que la bette soit fanée, environ 2 minutes. Servir la soupe et garnir de croûtons de grains entiers si désiré (omettre de faire cela sans gluten).


Pourquoi j'aime cette soupe

Cette soupe est confortable et délicieuse. Ce n'est pas trop épicé, bien que vous puissiez simplement omettre complètement le jalapeño si cela vous inquiétait. Il a juste le bon équilibre entre crémeux et coup de pied et cela me rappelle une autre version d'un curry bon pour la santé. En parlant de cela, cela irait bien sur du riz brun ou du quinoa.

Vous ne seriez pas triste si vous prépariez une poêle de socca (pain ! pain plat aux pois chiches chaud, beurré, croustillant et sans gluten !) pour accompagner cette soupe.

Vous n'avez aucune excuse. Je ne vous laisse pas sortir de faire cette recette.

Couverture, tasse à soupe et Netflix, à venir.


Vidéo associée

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