Recettes de cocktails, spiritueux et bars locaux

Recette de muffins aux pommes pour le petit-déjeuner

Recette de muffins aux pommes pour le petit-déjeuner

  • Recettes
  • Type de plat
  • Gâteau
  • Mini-gâteaux
  • Muffins
  • Muffins aux fruits
  • Muffins à la pomme

C'est un excellent moyen d'obtenir un peu de vos cinq par jour. Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de mélanger, sinon la montée ne se produira pas.


Berkshire, Angleterre, Royaume-Uni

22 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 12

  • 2 gros oeufs
  • 100 ml d'huile végétale
  • 120g de sucre en poudre blanc ou doré
  • 150 ml de lait entier ou de lait de soja
  • 300g de farine autolevante
  • 3 cuillères à café de levure chimique
  • 3 cuillères à café de cannelle moulue
  • 1 généreuse cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel
  • 100g de flocons d'avoine
  • 3 pommes râpées (j'utilise Braeburn)
  • sucre demerara pour saupoudrer

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :25min ›Prêt en :40min

  1. Chauffer le four à 220 C / 200 C chaleur tournante / Gaz 7.
  2. Dans un grand bol battre les oeufs. Ajouter l'huile, le sucre et le lait. Remuer brièvement avec une cuillère en bois.
  3. Ajouter tous les autres ingrédients et remuer à nouveau brièvement pour ne pas trop mélanger. Le mélange doit être cuillère. S'il est trop liquide, ajoutez plus de farine. Ne vous inquiétez pas si le mélange est grumeleux.
  4. Verser immédiatement dans les moules à muffins en remplissant les moules à muffins presque jusqu'au sommet (ce qui leur permet de monter en forme de dôme). Vous pouvez également laisser reposer le mélange pendant 1 heure avant la cuisson pour permettre au gluten de s'accumuler.
  5. Cuire à 220 C / 200 C chaleur tournante / Gaz 6 pendant 8 à 9 au centre du four, puis baisser le four à 200 C / 180 C chaleur tournante / Gaz 6 et cuire 15 à 20 minutes supplémentaires.
  6. Refroidir dans la plaque de cuisson pendant 1 à 2 minutes. Saupoudrer de sucre demerara avant de laisser refroidir sur une grille.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(0)

Avis en anglais (0)


Muffins de petit-déjeuner aux pommes épicés et sains avec des raisins et des noix

Les muffins sont toujours une bonne idée mais gras et calorique dans le resto. les versions peuvent effrayer une fille dès la sortie de ses talons aiguilles. De plus, les muffins du restaurant et moi avons tendance à ne pas nous entendre. Voici pourquoi. Il y a des années, l'un de mes premiers emplois était de travailler dans un restaurant et je me souviens du lancement de leur « muffin petit-déjeuner aux pommes ». Ce muffin était censé être faible en gras et le petit-déjeuner parfait sur le pouce. Cependant, à mon humble avis, c'était comme beaucoup de friandises faibles en gras à l'époque - je pense que mon ami Kel l'a déjà décrit comme du carton. Depuis lors, chaque fois que je voyais un muffin aux pommes, je me souvenais du goût et de la texture de ce muffin du passé et je les évitais comme la peste.

Maintenant, ne vous méprenez pas, j'adore tout ce qui concerne les pommes et les épices. Mélangez-le avec un peu de citrouille pour mes muffins de récolte préférés et je suis là. Cependant, un muffin aux pommes tout droit? Je commence à me remémorer ces muffins aux pommes d'antan et je suis un peu nerveux. Et si c'était sec ? Et s'il n'avait pas cette saveur de pomme et qu'il était juste plat ?

Lorsque Post nous a mis au défi de jouer avec certaines de leurs céréales saines pour le cœur et de préparer une délicieuse recette, j'ai décidé de faire face à ma peur de la recette et d'entrer dans la cuisine pour préparer un muffin aux pommes léger, moelleux et plein de saveur de pomme. avec un peu de texture. Maintenant - j'ai aussi un autre aveu - quand j'étais enfant, je n'étais pas aussi fan de Grape-Nuts. En vieillissant, mes perspectives ont changé et j'adore le goût et les bienfaits pour la santé. Il est fait de grains entiers, sans OGM, et contient des protéines et des fibres - dans l'ensemble, une excellente façon de commencer la journée.

Ces Muffins déjeuner aux pommes épicées va prendre ce muffin aux pommes qui m'a fait des cauchemars dans la journée et le retourner sur son cœur. J'ai joué avec une recette sur le site Post et l'une des choses clés que j'ai apprises – faire tremper les raisins secs pendant quelques minutes avant de les mélanger avec la pâte. Cela vous donnera la texture que vous voulez mais gardera les muffins humides pendant la cuisson.

Rassemblez vos ingrédients



Tamiser le sec mélanger le humide

Il est temps de tremper les noix de raisin



Pâte prête pour le four



Viola – Muffins de petit-déjeuner aux pommes épicés rendus un peu sains grâce aux raisins et aux noix


Résumé de la recette

  • 1 1/2 tasse de farine tout usage
  • 1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
  • 2 1/4 cuillères à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de gros sel
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 3/4 tasse de sucre
  • 2 gros oeufs
  • 1 bâton de beurre non salé, fondu et refroidi
  • 1/2 tasse de lait entier
  • 1 pomme Macintosh, pelée et coupée en dés de 1/4 de pouce (1 1/4 tasse)
  • Garniture de chapelure pour muffins (facultatif)

Préchauffez le four à 350 degrés. Tapisser un moule à muffins standard de 12 tasses de moules à pâtisserie. Dans un bol moyen, mélanger la farine, les flocons d'avoine, la poudre à pâte, le sel et la cannelle. Dans un autre bol, fouetter ensemble le sucre, les œufs, le beurre et le lait. Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs, puis incorporer la pomme.

Répartir la pâte uniformément entre les moules à muffins, en ajoutant un peu 1/4 tasse à chacun. Saupoudrer de chapelure si désiré. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus reprenne au toucher, environ 20 minutes. Laisser refroidir dans les moules 5 minutes, puis retirer sur une grille pour refroidir complètement.


Recette de muffins aux pommes

Pour cette recette, j'ai utilisé ma recette de muffin de base et j'ai apporté quelques modifications pour tenir compte de l'ajout de pommes et d'autres épices.

Mesurer et mélanger ont toujours fait partie des activités culinaires préférées de mes enfants.

J'ai épluché et coupé des pommes en petits morceaux et nous les avons ajoutées à notre pâte. L'épluchage et le hachage sont un travail réservé aux adultes dans notre maison.

Une fois que nous avons mélangé la pâte pour cette recette de muffins aux pommes, nous l'avons mise dans un moule à muffins. Vous pouvez utiliser des moules à cupcakes si vous le souhaitez ou simplement graisser un moule à muffins.

Vous devrez laisser ces muffins refroidir un peu avant de manger, mais ils sont incroyables lorsqu'ils sont servis encore un peu chauds.

Vous pouvez essayer cette recette avec une variété de pommes. Les Granny Smith sont bonnes, tout comme celles utilisées en pâtisserie.


Super muffins petit-déjeuner aux pommes et à la cannelle

Dans notre maison, nous avons inculqué que le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée. La plupart des plus âgés mangent de la bouillie car je trouve toujours qu'elle fait ce qu'elle est censée faire et les garde pleines jusqu'à l'heure du déjeuner. Nous ajoutons n'importe quel fruit que nous avons dans le bol de fruits, le faisons avec des variations de lait et ajoutons même des confitures de chia maison (qui sont incroyables!). Mon préféré en ce moment est du pur beurre de cacahuète, des tranches de banane et une pincée de copeaux de noix de coco. Le paradis pur.

Le problème avec la bouillie (gruau) en ce qui concerne l'alimentation par LED pour bébé, c'est que c'est l'une des pires choses pour nettoyer votre tout-petit. Il colle à leurs cheveux, à leurs cils et même après leur avoir donné un bain, vous êtes sûr de trouver un seul morceau coincé derrière leur oreille ou ailleurs. Peu importe la façon dont j'ai essayé de lui donner Oscar, c'était un gâchis désastreux.

Ces petits muffins sont à ce jour la recette la plus populaire que j'ai faite et si vous cherchez à faire quelque chose qui vous soulagera en tant que parent, dans l'approche dirigée par bébé, alors c'est la recette pour vous. Cette recette est si idéale pour les petits bébés qui commencent leur voyage avec bébé, car ils sont doux, pleins de bienfaits nourrissants et le meilleur, c'est qu'ils peuvent être préparés en grande quantité et congelés. Le petit-déjeuner parfait pour les matins occupés où vous voulez que votre tout-petit mange du porridge mais que vous n'avez pas le temps de le laisser lui en mettre plein le visage.

Merci aux centaines d'entre vous qui m'ont envoyé des photos de vos petits en train de les manger. Je viens de me rendre compte aujourd'hui que cette recette est juste en place sur ma page Facebook et non sur le site. J'espère que beaucoup plus d'entre vous enverront des photos. J'aime toujours les voir et avoir des retours.


Granola à la tarte aux pommes à la française

Quand le granola est bien fait, il n'y a rien de mieux. Servez ce granola à la tarte aux pommes sur du yogourt, avec du lait ou tout simplement seul. C'est parfait pour le petit déjeuner ou pour le goûter. Il a le goût d'une tarte aux pommes avec le délice ajouté des raisins secs et de la noix de coco !


Photo de Katherine O'Malley

Étape 1

Préchauffer le four à 375 °F. Vaporiser généreusement les moules à muffins d'un aérosol de cuisson antiadhésif (pas besoin de moules en papier).

Étape 2

Dans un petit bol, mélanger les pommes en dés avec 2 cuillères à café de farine et ½ cuillère à café de cannelle jusqu'à ce que les pommes soient bien enrobées, réserver.

Étape 3

Dans un bol séparé, fouetter ensemble 2 tasses de farine, la poudre à pâte, le sel et 2 cuillères à café de cannelle mis de côté.

Étape 4

Dans un grand bol séparé, utilisez un batteur à main (ou vos mains) pour crémer ensemble ½ tasse de beurre et 1 tasse de sucre jusqu'à homogénéité et éclaircissement de la couleur.

Étape 5

Ajouter les œufs, un à la fois, en veillant à bien incorporer chacun avant d'ajouter le suivant. Ensuite, mélangez la vanille.

Étape 6

Incorporer délicatement le mélange de farine en alternant avec le lait. Remuer jusqu'à ce que juste combiné.

Étape 7

Étape 8

Verser le mélange dans les moules préparés, en remplissant un peu moins des 3/4. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 20 à 25 minutes.

Étape 9

Faites fondre la 1/2 tasse de beurre restante et placez-la dans un bol assez peu profond pour juste tenir le dessus d'un muffin.

Étape 10

Dans un autre bol, mélanger le reste de ¼ tasse de sucre granulé et 2 cuillères à café de cannelle.

Étape 11

Une fois les muffins cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir un peu. Immerger le dessus de chaque muffin (un à la fois) dans le beurre fondu, puis dans le mélange de sucre à la cannelle pour les enrober. Assurez-vous d'enrober tout le dessus du muffin. Laisser sécher/refroidir et conserver dans un contenant hermétique.


Pour commencer, mélanger le beurre, le sucre et la cassonade.

Battre jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter tous les ingrédients secs directement dans le bol.

Mélanger jusqu'à ce que juste combiné. Notez que la pâte sera très épaisse.

Utilisez une cuillère à crème glacée pour transférer la pâte dans un moule à muffins.

Saupoudrer généreusement le dessus de cassonade.

Et cuire au four environ 25 minutes.

Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant environ 5 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. (Remarque : j'ai apporté quelques modifications mineures à la recette originale. Tout d'abord, j'ai ajouté de la muscade et des clous de girofle pour ajouter plus d'épice. J'ai également réduit la garniture de cassonade de quelques cuillères à soupe - ils sont très sucrés avec cette quantité, mais n'hésitez pas à en ajouter plus ou moins selon votre goût. Pour voir la recette originale et lire les critiques élogieuses, cliquez sur ici.)


Donc Fall est officiellement là, enfin officieusement. Au Minnesota, le temps a beaucoup changé. C'est dans les années 70 inférieures (boo) et s'est refroidi et l'air a juste cette fraîcheur qui vous permet vraiment de savoir que l'été est terminé, ce qui est triste parce que je suis une fille d'été. Mais ce que j'aime le plus à tout moment de l'année, c'est la cuisson automnale. Je prépare une tempête. La citrouille et la pomme sont mes 2 saveurs préférées absolues pour cuisiner avec cela, même si je n'aime pas que l'été se termine, mes journées deviennent un peu plus lumineuses sachant que je peux profiter de toutes ces saveurs réconfortantes et amusantes ! Surtout ces muffins au cidre de pomme.

MUFFINS AU CIDRE DE POMME

Vous aimez cette recette ? Épinglez-le à votre tableau d'affichage BREAKFAST !

Suivez Real Housemoms sur Pinterest

Si vous voulez un petit-déjeuner rapide, facile et approuvé à 100 % par les enfants, ces muffins sont ce qu'il vous faut ! Mélangez en un tour de main et faites cuire tout aussi vite ! La garniture au sucre à la cannelle les distingue vraiment et est purement ce qui les rend aussi addictifs qu'ils le sont.

Je déteste admettre que mes enfants peuvent être des mangeurs très difficiles, ça craint, je déteste qu'on me le rappelle. Mais une fois que j'ai fait, oui, je leur ai fait essayer ces derniers au grand dam d'un de mes fils qui dit qu'il n'aime pas les muffins, ce qui est un mensonge pur et simple ! Eh bien, laissez-moi vous dire qu'il est tombé amoureux instantanément. Le sourire qui s'est dessiné sur son visage lorsqu'il a pris sa première bouchée de ces muffins au cidre de pomme était inestimable. INESTIMABLE. J'adore prouver que mes enfants ont tort, prenez ce petit ! Et ma fille qui est la plus difficile et la plus petite de toutes en a demandé 2, c'est littéralement du jamais vu dans cette maison. Cette fille refuserait littéralement de manger quoi que ce soit si elle n'avait pas à le faire, apparemment je ne sais pas d'où elle vient parce qu'elle n'est pas une gourmande comme sa maman !

Inutile de dire que ces muffins au cidre de pomme sont des recettes amusantes et faciles que tous les âges peuvent apprécier, et croyez-moi, j'en ai mangé ma juste part. Ils font un joli petit lot et sont facilement adaptables ! Donc, si vous voulez un nouveau petit-déjeuner amusant et savoureux cet automne, c'est ce qu'il vous faut !

Outils utilisés pour faire cette recette de muffin au cidre de pomme

Bol à mélanger : Ces bols à mélanger sont utilisés presque tous les jours chez moi. La poignée de préhension les rend faciles à tenir et le bec verseur les rend parfaits pour les pâtes à frire !

Moule à muffins : Les moules à muffins sont parfaits pour toutes sortes de produits de boulangerie ! J'utilise le mien pour les muffins, les cupcakes, les apéritifs et les coquetiers !


Muffins à la pomme

muffins à la pomme sont incroyablement moelleux et pleins de saveur de pomme cannelle. Super facile à faire et un excellent moyen d'utiliser les pommes que vous avez autour. Ajoutez celui-ci à votre fichier “keeper” car ces muffins aux pommes sont un délicieux petit-déjeuner. Si vous voulez faire une version saine de ces muffins aux pommes, remplacez l'huile par de la compote de pommes.


MUFFINS À LA POMME

Ils sont si faciles. Je les ai littéralement mis au four en moins de 10 minutes. Nous nous sommes assis pour regarder la télévision et j'ai tendu à John un muffin chaud.

J'ai rapidement scanné la télé pour voir ce que j'avais raté.

MUFFINS AUX POMMES FACILES

Les pommes vertes sont souvent utilisées en pâtisserie car leur saveur légèrement acidulée compense la douceur des produits de boulangerie.

Vous voulez que les pommes soient coupées en dés assez petits pour qu'elles cuisent pendant la cuisson.

LA PÂTE DEVRAIT-ELLE ÊTRE AUSSI ÉPAISSE ?

Oui! Lorsque vous le mélangez, ce sera la texture de la pâte à biscuits et lorsque vous ajouterez les pommes, l'humidité des pommes l'éclaircira un tout petit peu. Il doit quand même être très épais.

Remplissez les moules à muffins au 3/4. Les muffins monteront un peu mais pas une tonne.

Saupoudrer de cassonade avant la cuisson.

La cassonade cristallise et forme une belle garniture croustillante.

J'aimerais que vous puissiez voir à quel point ils sont incroyablement humides.

OPTIONS SAINES

Vous pouvez apporter quelques modifications à ces muffins si vous voulez les rendre un peu plus sains.


Voir la vidéo: Recette muffins aux pommes (Novembre 2021).