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Lasagne à la mozzarella fumée, au poulet et aux épinards

Lasagne à la mozzarella fumée, au poulet et aux épinards


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Dan Myers

Lasagne à la mozzarella fumée, au poulet et aux épinards

Lasagne est l'un de ces plats qui peuvent être pris dans de nombreuses directions : vous pouvez vous en tenir au mélange traditionnel de bœuf haché et de mozzarella pour un voyage réconfortant dans le passé, ou vous pouvez mélanger et assortir, en échangeant différents ingrédients qui peuvent encore se réunir dans une cocotte étagée réconfortante, fruit d'une expérience réussie.

Pour cette lasagne, nous avons remplacé la mozzarella fraîche par du fumé et remplacé le bœuf haché par du poulet haché maigre. Des cuillerées de fromage de chèvre ont contribué à lui donner de l'onctuosité, les épinards ont contribué à briser la richesse et le poulet a également contribué à l'alléger. Au lieu de le cuire dans un grand plat, nous avons également utilisé des plats à gratin pour le séparer en portions individuelles.

Cliquez ici pour voir 6 recettes de lasagnes irrésistibles

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Ingrédients

  • 8 onces de sauce marinara
  • 4 feuilles de pâtes à lasagnes cuites
  • 6 onces de mozzarella fumée, tranchée finement
  • 10 onces de poulet haché, doré
  • 3 onces de fromage de chèvre
  • 4 onces d'épinards, cuits et égouttés

Portions2

Calories par portion824

Équivalent folate (total)146µg37%


Lasagne blanche au poulet et aux épinards, crémeuse et au fromage

Pour nous, la lasagne est une affaire de fromage! Du poulet, des légumes, de la sauce blanche et un tas d'affaires au fromage avec la croûte tentante dorée grillée. Oui! nous parlons d'une lasagne crémeuse, fromagère et bouillonnante au poulet et aux épinards dès la sortie du four. Le goût! Il est crémeux fondant dans la bouche miam, le goût est élaboré avec des épices, des épinards et des légumes.

C'est l'un de ces messages où je veux me détendre et parler de ce que nous aimons manger. Hubby est vendu sur n'importe quelle sauce blanche comme la sauce mayo à l'ail, la sauce blanche, le karahi blanc, les pâtes alfredo ou le paneer reshmi handi. Donc, la sauce pour pâtes rouge classique et la lasagne au bœuf haché est quelque chose que je n'ai jamais essayé. (confession).

Cette recette est donc une représentation de mon amour des légumes sains, de son amour de la sauce blanche et de l'affaire du fromage salé entre les feuilles de lasagne. Quel est le conseil le plus important ? Servez-le fraîchement cuit. Le fait de réchauffer assèche un peu la sauce et n'a pas aussi bon goût. Dans le même temps, laissez reposer le plat pendant 10 minutes avant de servir, afin qu'il ne bouillonne pas et que vous ne vouliez pas que votre famille ou vos invités se brûlent la bouche.


Lasagne au poulet, champignons et épinards

La lasagne au poulet et aux épinards est une nouvelle version des lasagnes traditionnelles qui vous incitera à revenir pour plus! Fait de poulet râpé, de champignons, d'épinards, de nouilles à lasagne sans ébullition et d'une délicieuse sauce à base de lait.

Il est crémeux, mais léger et n'a pas le goût de manger des tas de nouilles. Associez-le à votre salade maison préférée mélangée à un Vinaigrette Grecque pour un repas bien équilibré.

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Chaque fois que j'ai une excuse pour ajouter plus de légumes à mes repas, je suis là ! Et cette lasagne au poulet et aux épinards n'est rien de moins que des légumes.

Il est fait de champignons blancs frais, de jeunes épinards frais et de poulet cuit râpé. Vous pouvez utiliser des restes de poulet ou de poulet rôti. J'ai adopté une approche plus légère de la sauce.

J'ai utilisé du bouillon de poulet comme base avec du lait, puis je l'ai aromatisé avec de la muscade et du parmesan. Il n'est donc pas trop lourd.

Ensuite, le mélange d'épinards et la sauce sont déposés dans un plat de cuisson carré avec des nouilles à lasagne sans ébullition.

Les nouilles sans ébullition sont plus fines que les nouilles ordinaires et absorbent tellement mieux la saveur. Ainsi, la lasagne finie est délicate et ne semble pas aussi lourde que si vous mangiez des tonnes de nouilles.

Même mon mari, qui n'est pas fan de pâtes, m'a donné un coup de pouce. Je vous promets que vous ne manquerez pas la lasagne traditionnelle au fromage ricotta une fois que vous aurez essayé cette lasagne au poulet.


Lasagne au poulet et aux épinards

CHAUFFER le four à 350°F. Enduire un plat allant au four de 13 x 9 pouces avec un aérosol de cuisson sans bâton. VAPORISER une grande poêle avec un aérosol de cuisson antiadhésif. Chauffer à feu moyen. Ajouter le poulet, l'oignon et l'ail. Faire sauter environ 10 minutes, en remuant et en émiettant le poulet jusqu'à ce que l'oignon soit clair. Retirer du feu. Incorporer le fromage cottage et les épinards. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Bien mélanger. CHAUFFER l'huile dans une casserole moyenne. Incorporer la farine. Cuire et remuer 2 minutes. Verser lentement le bouillon de poulet et 1 tasse de lait. Porter à ébullition en fouettant constamment. Fouetter jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement. Retirer du feu. Incorporer la muscade, le parmesan, du sel et du poivre au goût. Ajouter jusqu'à 1/2 tasse du lait restant au besoin pour éclaircir. PLACER 1/2 tasse de sauce au fond du moule préparé. Recouvrir d'une couche de nouilles à lasagne. Verser 1/4 de la sauce restante sur les nouilles. Garnir avec 1/4 de la mozzarella et 1/3 du mélange de poulet. Garnir d'une autre couche de nouilles. Versez encore 1/4 de la sauce, 1/4 du fromage et 1/3 du poulet. Garnir d'une autre couche de nouilles. Verser un autre 1/4 de la sauce, 1/4 du fromage et 1/3 restant du mélange de poulet. Garnir des nouilles à lasagne, du reste de la sauce et du fromage. Couvrir de papier d'aluminium. CUIRE 35 minutes. Retirer le papier d'aluminium et cuire au four 20 minutes de plus, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant. Laisser reposer 15 minutes avant de trancher.


Résumé de la recette

  • 9 nouilles lasagnes
  • ½ tasse de beurre
  • 1 oignon, haché
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • ½ tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 tasses de bouillon de poulet
  • 1 ½ tasse de lait
  • 4 tasses de fromage mozzarella râpé, divisé
  • 1 tasse de parmesan râpé, divisé
  • 1 cuillère à café de basilic séché
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 tasses de ricotta
  • 2 tasses de viande de poulet cuite en cubes
  • 2 paquets (10 onces) d'épinards hachés surgelés, décongelés et égouttés
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché
  • ¼ tasse de parmesan râpé pour la garniture

Préchauffer le four à 350 degrés F (175 degrés C). Portez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée. Cuire les nouilles à lasagnes dans l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide.

Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Cuire l'oignon et l'ail dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant fréquemment. Incorporer la farine et le sel et laisser mijoter jusqu'à ébullition. Incorporer le bouillon et le lait et faire bouillir, en remuant constamment, pendant 1 minute. Incorporer 2 tasses de mozzarella et 1/4 tasse de parmesan. Assaisonner avec le basilic, l'origan et le poivre noir moulu. Retirer du feu et mettre de côté.

Étendre 1/3 du mélange de sauce au fond d'un plat allant au four de 9 x 13 pouces. Couche avec 1/3 des nouilles, la ricotta et le poulet. Disposez 1/3 des nouilles sur le poulet et ajoutez 1/3 du mélange de sauce, les épinards et les 2 tasses de mozzarella restantes et 1/2 tasse de parmesan. Disposer le reste des nouilles sur le fromage et étaler le reste de la sauce uniformément sur les nouilles. Saupoudrer de persil et 1/4 tasse de parmesan.



Lasagne au poulet Alfredo

Rebonjour! Il s'agit d'Alicia de The Baker Upstairs, et je suis ravie de partager l'une des recettes préférées de ma famille avec vous aujourd'hui ! Cette lasagne au poulet crémeuse est un favori pour les dîners du dimanche ou les occasions spéciales, et est un énorme succès auprès des enfants et des adultes.

Il est composé de couches de nouilles tendres, d'une garniture de poulet crémeuse et d'une savoureuse sauce blanche maison. Mieux encore, il est garni de plein de fromage gluant !

J'ai fait cette lasagne lorsque nous avons dîné avec des amis il y a quelques semaines, et tout le monde s'est dit que c'était délicieux ! Bien que cela prenne un peu de temps à assembler, c'est assez simple et direct à faire.

Si vous n'avez jamais fait de sauce blanche de toutes pièces (sauce Alfredo), n'ayez crainte ! C'est en fait très simple à assembler, ce qui fait de cette lasagne au poulet Alfredo un gardien!


  • Spray de cuisson antiadhésif
  • 1 œuf, légèrement battu
  • 1 contenant (15 onces) de fromage ricotta partiellement écrémé
  • 1 paquet (10 onces) d'épinards hachés surgelés, décongelés et égouttés
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 pot (15 onces) de sauce Alfredo légère
  • ½ tasse de lait écrémé
  • 6 lasagnes à grains entiers
  • 2 tasses de carottes râpées
  • 2 tasses de champignons frais tranchés
  • ½ tasse de fromage mozzarella partiellement écrémé râpé
  • ¼ tasse de parmesan finement râpé

Préchauffer le four à 350 degrés F. Enduire légèrement un plat de cuisson rectangulaire de 2 pintes d'enduit à cuisson.

Dans un bol moyen, mélanger l'œuf, le fromage ricotta, les épinards, l'ail et le poivre. Dans un bol séparé, mélanger la sauce Alfredo et le lait.

Étendre environ 1/2 tasse du mélange de sauce Alfredo au fond du plat de cuisson préparé. Disposer trois des nouilles non cuites en une couche sur la sauce. Étaler la moitié du mélange d'épinards sur le dessus des nouilles avec la moitié des carottes et la moitié des champignons. Disposer les trois autres nouilles non cuites sur les légumes. Garnir les nouilles du reste du mélange d'épinards. Garnir avec les carottes restantes et les champignons restants. Couvrir avec le reste du mélange Alfredo. Saupoudrer de mozzarella et de parmesan.

Enduire légèrement une feuille de papier d'aluminium d'un enduit à cuisson. Couvrir le plat de papier d'aluminium, côté enduit vers le bas.

Cuire au four pendant 60 à 70 minutes. Dévoiler. Cuire au four de 15 à 20 minutes de plus ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré. Laisser reposer 20 minutes avant de servir.


Cette recette de poitrine de poulet est faite avec des épinards à l'ail et de la mozzarella fondue. Parfait pour les journées chaudes, pas besoin d'allumer votre four, vous pouvez tout faire à l'extérieur sur le gril ! Quelques autres recettes de poulet grillé que j'aime sont Shawarma de poulet grillé, poulet grillé coréen et poulet et légumes grillés au balsamique au miel.

Si vous faites cela sur le gril, assurez-vous que les épinards et les poivrons sautés sont prêts. Graissez d'abord la grille avec un spray antiadhésif ou de l'huile. Allumez ensuite le gril et laissez le gril (ou la poêle à griller) devenir chaud. Une fois qu'il est chaud, placez les poitrines de poulet et laissez reposer jusqu'à ce qu'il y ait des marques de gril et que le poulet soit doré. Puis retournez et faites de même. Cela prend entre 2 et 5 minutes par côté en fonction de son épaisseur. Vous pouvez éteindre le gril, garnir d'épinards sautés et de mozzarella et laisser reposer pendant une minute ou 2 avec le gril fermé pour laisser fondre le fromage.

Vous pouvez également le faire avec des cuisses de poulet sans peau. Il suffit de couper le gras et d'ajuster le temps de cuisson, les cuisses prennent un peu plus de temps.


Résumé de la recette

  • 3 tasses de bouillon de poulet non salé (type Swanson)
  • 1 ½ livre de cuisses de poulet sans peau et désossées, parées
  • 2 ½ cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 ½ tasse d'oignon haché
  • 3 cuillères à soupe d'ail haché
  • 1 ½ cuillères à café de sel casher, divisé
  • ½ cuillère à café de thym frais haché
  • ½ cuillère à café de piment rouge broyé
  • 10 onces de champignons cremini tranchés
  • 3 paquets (6 onces) d'épinards frais
  • Aérosol de cuisson
  • 1 ½ tasse de lait écrémé 2%
  • ½ tasse de farine tout usage
  • ¼ cuillère à café de muscade moulue
  • 2 onces de fromage Parmigiano-Reggiano, râpé (environ 1/2 tasse)
  • 12 nouilles à lasagne sans ébullition
  • 5 onces de fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé (environ 1 1/4 tasse)

Porter le bouillon à ébullition dans une grande casserole à feu moyen-vif. Ajouter le poulet, réduire le feu et laisser mijoter 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Retirer le poulet du bouillon de réserve de la poêle. Une fois suffisamment froid pour être manipulé, râper avec 2 fourchettes.

Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter un tourbillon d'huile pour enrober. Ajouter l'oignon, l'ail, 1/2 cuillère à café de sel, le thym, le poivre et les champignons, faire revenir 8 minutes. Incorporer les épinards, 1 paquet à la fois, en faisant cuire 2 minutes après chaque ajout ou jusqu'à ce que les épinards flétrissent avant d'en ajouter plus. Retirer la casserole du feu et incorporer le poulet.

Vaporiser 2 plats de cuisson carrés (8 pouces) d'enduit à cuisson. Mélanger le lait, la farine et la muscade en remuant avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Porter le bouillon réservé à ébullition à feu moyen-élevé. Ajouter graduellement le mélange de lait au mélange de bouillon, en remuant constamment avec un fouet. Incorporer le reste 1 cuillère à café de sel. Cuire 5 minutes ou jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps. Retirer la poêle du feu et incorporer le Parmigiano-Reggiano. Verser 1/2 tasse de sauce au fond de chaque plat allant au four. Garnir chacun de 2 nouilles, 1 1/2 tasse de mélange de poulet, 3/4 tasse de sauce et 1/4 tasse de mozzarella, en veillant à ce que les nouilles soient recouvertes de sauce. Répétez les couches une fois avec les nouilles, le mélange de poulet et la sauce. Garnir les plats uniformément avec les 4 nouilles restantes, 1/2 tasse de sauce restante et 3/4 tasse de mozzarella restante.

Couvrir les plats hermétiquement avec du papier d'aluminium enduit d'un enduit à cuisson. Cuire au four à 375° pendant 25 minutes. Découvrir et cuire au four à 375 °C pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant, ou suivez les instructions de congélation. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.

Comment congeler : Refroidir complètement la poêle. Couvrir de papier d'aluminium et congeler jusqu'à 2 mois. Décongeler : Dans une casserole en métal : Décongeler une nuit au réfrigérateur. En verre ou en céramique : découvrir et cuire au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE 15 minutes ou jusqu'à décongélation. Réchauffer : Couvrir et cuire à 375° pendant 25 minutes. Découvrir et cuire 5 minutes.


Voir la vidéo: Recette de Lasagnes aux épinards et mozzarella di Buffala fumée - 750g (Mai 2022).