Pots de légumes



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  • 1 oignon
  • 2 carottes
  • 1 racine de persil
  • 2 poivrons jaunes
  • 1 poivron rouge
  • 1 chou-fleur
  • 1 chou
  • 1 courgette
  • 150 gr de haricots verts ou jaunes
  • 2 tomates
  • 50 ml d'huile
  • sel
  • poivre
  • feuilles de persil

Portions : 4

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pots de légumes :

Eplucher et laver l'oignon, les carottes et la racine de persil, le poivron jaune et rouge. Mettez de l'huile dans une poêle, hachez l'oignon et mettez-le dans l'huile, en le laissant durcir. Ajouter le poivron haché en dés, la carotte en dés et la racine de persil. Laisser refroidir, puis ajouter de l'eau et porter à ébullition. Lorsque la carotte est à moitié cuite, ajoutez les haricots verts nettoyés et lavés et laissez bouillir. Hacher le chou et l'ajouter, puis casser le chou-fleur en bouquets, laver et ajouter à la poêle. Laissez-le continuer à bouillir. Épluchez une courge, râpez-la et ajoutez-la au plat. Laisser bouillir, puis ajouter les tomates en dés et laisser mijoter jusqu'à ce que l'eau baisse. Ajouter du sel et du poivre au goût. Les feuilles de persil sont lavées et hachées finement et ajoutées à la nourriture. Éteindre le feu et laisser reposer environ 30 minutes pour mélanger les saveurs puis servir.


Pots de légumes en pot & # 8211 Peut être conservé longtemps sans changer votre goût

J'ai profité de cette saison où les légumes et les fruits abondent et j'ai fait un pot de légumes savoureux pour l'hiver… Même si le pot ressemble à un aliment commun, très commun, pour l'hiver c'est super de pouvoir en avoir toute la saveur de légumes ensemble…

Ingrédient:

2kg d'oignons
4 kg d'aubergines et courgettes
3kg de poivre
4kg de tomates
une poignée de gousses d'ail
1 litre d'huile
1kg de carottes
2 bouquets de persil vert
sel poivre

Mode de préparation :

Préparez les légumes. Épluchez un oignon, râpez-le et coupez-le en cubes. Épluchez une courge, râpez-la et émincez-la. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Épluchez une courge, râpez-la et émincez-la. et coupez les tranches, épluchez l'ail et hachez finement, hachez le persil vert…

Dans un grand bol, placer les légumes dans l'ordre suivant : oignon, carottes, ail, aubergine, courgette, ail, tomates, ail, poivre, huile

Mettez la casserole sur feu doux, faites bouillir doucement… Autant que possible, ne mélangez pas dans des casseroles (afin de ne pas écraser les légumes).

Il se marie bien avec le sel et le poivre. Faire bouillir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Ajouter le persil vert finement haché et retirer du feu…

Avec une cuillère, mettre la marmite dans des bocaux et fermer hermétiquement. Conserver dans des couvertures jusqu'à refroidissement complet, puis ranger dans le garde-manger…


Ingrédient:

2 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail, nettoyées et écrasées
une cuillère à café de coriandre moulue
une cuillère à café de cumin moulu
une demi cuillère à café de poivre de cayenne
un quart de cuillère à café de scrotum moulu
5 tasses d'eau
un cube de concentré de poulet (facultatif)
4 carottes, nettoyées et coupées en tranches
2 tasses et demie d'aubergines nettoyées et coupées en cubes

1. Versez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et les épices et cuire en remuant jusqu'à ce que les saveurs se mélangent, 1 à 2 minutes, sans écraser l'ail. Mettez le mélange dans une casserole.

2. Ajouter l'eau, le cube de soupe, les carottes, les courgettes, les aubergines, le chou-fleur, l'oignon, les tomates hachées ou le bouillon, les groseilles/raisins secs, les amandes et le sel et bien mélanger.

3. Couvrir la casserole et porter à ébullition jusqu'à ce que les légumes aient ramolli et que les saveurs se soient combinées - environ 30-45 minutes. Ce sera délicieux !


Pots de légumes en bocal & # 8211 Peut être conservé longtemps sans changer votre goût

J'ai profité de cette saison où les légumes et les fruits abondent et j'ai fait un pot de légumes savoureux pour l'hiver… Même si le pot ressemble à un aliment commun, très commun, pour l'hiver c'est super de pouvoir en avoir toute la saveur de légumes ensemble…

Ingrédient:

2kg d'oignons
4 kg d'aubergines et courgettes
3kg de poivre
4kg de tomates
une poignée de gousses d'ail
1 litre d'huile
1kg de carottes
2 bouquets de persil vert
sel poivre

Mode de préparation :

Préparez les légumes. Épluchez un oignon, râpez-le et coupez-le en cubes. Épluchez une courge, râpez-la et émincez-la. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la. Épluchez une courge, râpez-la et émincez-la. et coupez les tranches, épluchez l'ail et hachez finement, hachez le persil vert…

Dans un grand bol, placer les légumes dans l'ordre suivant : oignon, carottes, ail, aubergine, courgette, ail, tomates, ail, poivre, huile

Mettez la casserole sur feu doux, faites bouillir doucement… Autant que possible, ne mélangez pas dans des casseroles (afin de ne pas écraser les légumes).

Il se marie bien avec le sel et le poivre. Faire bouillir jusqu'à ce que les légumes soient tendres.Ajouter le persil vert finement haché et retirer du feu…

A l'aide d'une cuillère, mettre la marmite dans des bocaux et fermer hermétiquement. Conserver dans des couvertures jusqu'à refroidissement complet, puis ranger dans le garde-manger…


Pots de légumes - 13 recettes

Nous avons sélectionné pour vous les recettes de pots de légumes les plus réussies, aussi bien à jeun qu'à la viande.

Le pot est un aliment traditionnellement préparé dans un pot en terre cuite à partir de divers mélanges de légumes, avec ou sans viande (jeûne). Le mot "pot" a son origine dans le turc "güveğ", qui a le sens de pot en argile, bol.


Les haricots sont nettoyés et bouillis pendant environ 3 minutes dans de l'eau salée.

Les champignons en conserve sont égouttés et passés dans de l'eau froide.

Nous coupons les légumes : oignon (petit), chou (fines lanières), pommes de terre (morceaux appropriés), poivrons (coupés) et carottes (coupés).

Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez l'oignon et laissez-le durcir jusqu'à ce qu'il devienne vitreux.

Ajouter les champignons, les carottes et les poivrons. Mélanger légèrement et cuire environ 5 minutes, puis ajouter le chou et les haricots.

Remuer et laisser encore 5 minutes à feu doux en remuant régulièrement.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Dans un plat résistant à la chaleur, ajoutez les légumes, salez, poivrez au goût, les tomates durcies et l'eau tiède.

Placez le plat au four pendant 45-50 minutes, couvert pendant les 20 premières minutes.

Finalement, le pot de légumes saupoudrer de persil haché.


Les haricots sont nettoyés et bouillis pendant environ 3 minutes dans de l'eau salée.

Les champignons en conserve sont égouttés et passés dans de l'eau froide.

Nous coupons les légumes : oignon (petit), chou (fines lanières), pommes de terre (morceaux appropriés), poivrons (coupés) et carottes (coupés).

Faites chauffer l'huile dans une casserole, ajoutez l'oignon et laissez-le durcir jusqu'à ce qu'il devienne vitreux.

Ajouter les champignons, les carottes et les poivrons. Mélanger légèrement et cuire environ 5 minutes, puis ajouter le chou et les haricots.

Remuer et laisser encore 5 minutes à feu doux en remuant régulièrement.

Épluchez une courge, râpez-la et pressez-en le jus.

Dans un plat résistant à la chaleur, ajoutez les légumes, le sel, le poivre au goût, les tomates durcies et l'eau tiède.

Placez le plat au four pendant 45-50 minutes, couvert pendant les 20 premières minutes.

Finalement, le pot de légumes saupoudrer de persil haché.


Qu'y a-t-il dans mon pot sain

Voici ce que je fais quand je fais des pots de légumes sains. Fondamentalement, vous pouvez mettre tous les légumes que vous avez dans le réfrigérateur et cela deviendra délicieux. La version complète est avec

oignons (plus il y en a, mieux c'est !),

un demi poireau,

une gousse d'ail,

deux poivrons,

une petite aubergine,

un peu de courgettes,

une carotte,

3-4 pommes de terre,

chou-fleur (2-3 bouquets),

haricots gousses (10-15 pièces),

environ 7 tomates juteuses et charnues.

A la fin j'ai mis de l'aneth frais, du persil et du thym. J'ajoute du sel, du poivre et quelques feuilles de laurier pendant que les légumes sont en train de bouillir.


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Pots de légumes





Lorsque l'oignon est doré, ajoutez 2 cuillères à soupe de bouillon.

Mélanger et éteindre avec 2 tasses d'eau.

Les aubergines et les courgettes sont coupées en gros cubes.

Ajouter à la sauce préparée.


Porter à ébullition jusqu'à épaississement et que la sauce épaississe. Ajouter du sel au goût.

À la fin, ajoutez le persil et l'aneth finement hachés.


Il peut être servi avec des cornichons ou une salade de chou.

Le défi d'octobre a été lancé par l'animateur My Fancy Cake, nous allons donc nous concentrer sur les cupcakes et les fruits d'automne. Pour l'instant, nous n'utilisons qu'une partie des fruits de l'automne, et dans une future recette, nous porterons notre attention sur les muffins.

J'ai acheté tous les ingrédients aujourd'hui et je me prépare en ce moment. Je reviens avec un commentaire. comment c'est sorti.

Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.


Comment faire un pot de légumes pour l'hiver

Dans une première phase, nous nous occupons du lavage, du nettoyage et de la découpe des légumes, puis de leur traitement dans un certain ordre (en tenant compte de leur mode de cuisson).

Chou-fleur il sera ouvert en petits bouquets, puis il sera conservé dans de l'eau salée (pour éliminer les vers existants parmi les bouquets).

Cosses de haricots seront coupés en 2-3 (selon leur longueur), courgettes en ronds s'ils sont petits, ou en bâtonnets lorsqu'ils sont gros.

aubergine ils seront coupés en cubes, saupoudrés de sel et au bout de 30 minutes ils seront pressés et éventuellement ébouillantés quelques minutes dans de l'eau bouillante (pour sortir de l'amertume).

Oignon nettoyer, laver et couper le poisson, et carottes, céleri éplucher avec un appareil spécial légumes, couper en cubes ou en tranches.

Beignets et poivrons ils sont débarrassés des tiges et des graines, puis coupés en gros morceaux (car ils fondent vite à la cuisson et on a quand même envie de les voir en conserve).

Tomates elles seront ébouillantées quelques minutes, puis elles seront débarrassées de la peau et de la partie blanche, et seront coupées en petits cubes.

Quand tout les légumes sont ainsi préparés, mis dans un casserole à double fond et parois hautes sur l'oeil du poêle à mazout (50 g pour 1 kg de légumes nettoyés), premier oignon l'étouffer avec un ajout d'eau jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis ajouter carotte, céleri l'a fait tremper pendant environ 20 minutes, volonté beignets, poivrons, chou-fleur, aubergine, tomates, bouillon dissous dans un peu d'eau, poivre en grains, un peu de sel et de poivre moulu au début (puis à la fin selon goût), tout pour 15 minutes (sans mélanger dans les casseroles, tout comme on secouera la casserole d'un côté à l'autre, pour éviter d'écraser les légumes).

Casserole seront ensuite mis dans le four préchauffé à 170 degrés, laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient bien pénétrés (retirer du liquide laissé par les légumes environ 60 minutes)

Vers la fin, assaisonnez la casserole avec du sel, du poivre, du laurier, des feuilles de céleri et du persil fraîchement haché.

Pot de fleur versera chaud dedans des bocaux bien lavés et séchés (éventuellement placés près d'une source de chaleur), des légumes disposés et uniformément répartis.

Le bord du bocal est d'abord essuyé avec un chiffon humide puis avec un chiffon sec pour éliminer les traces d'huile, puis nous mettrons les couvercles.

Ils sont stérilisés pour plus de sécurité en deux jours consécutifs 20-30 minutes, puis stockés dans des endroits frais.