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Recette de brioches à la cannelle douces et savoureuses

Recette de brioches à la cannelle douces et savoureuses

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  • Type de plat
  • Pain

Les roulés à la cannelle sont plus faciles à faire que vous ne le pensez ! Utilisez votre machine à pain pour faire la pâte puis étalez-la simplement, roulez-la et mettez-la dans un plat allant au four avec une sauce sucrée. Idéal pour un petit-déjeuner ou un brunch spécial.

8 personnes l'ont fait

IngrédientsDonne : 10 brioches à la cannelle

  • 230 ml de lait chaud
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 455 g de farine à pain
  • 1 1/2 cuillères à café de levure active séchée
  • 75g de beurre
  • 70g de sucre roux
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 110g de noix hachées
  • 55 g de beurre fondu
  • 70g de sucre roux
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue
  • 60g de noix hachées
  • 80g de raisins secs

MéthodePréparation :30min ›Cuisine :20min ›Prêt en :50min

  1. Mettre le lait, l'œuf, le beurre, le sucre, le sel, la farine et la levure dans le moule de la machine à pain. Assurez-vous d'ajouter la levure en dernier. Réglez la machine à pain sur le cycle Pâte et commencez.
  2. Dans une casserole moyenne, faire fondre 75 g de beurre à feu moyen-doux. Incorporer 70 g de cassonade, 2 cuillères à soupe de lait et 110 g de noix. Remuer constamment jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Verser cette sauce dans un moule de 22x33cm (9x13 po); mettre de côté.
  3. Une fois le cycle terminé, placez la pâte sur une planche légèrement farinée et roulez la pâte en un rectangle d'environ 25x38cm (10x15 pouces). Badigeonner la pâte avec les 55 g de beurre fondu et saupoudrer de 70 g de cassonade, de cannelle, 60 g de noix et 80 g de raisins secs.
  4. Rouler la pâte serrée comme un rouleau suisse, en commençant par le côté long. Appuyez sur les bords pour sceller. Avec un couteau, couper le rouleau en un morceau de 2,5 cm (1 po). Placer les morceaux dans le moule préparé sur le dessus de la sauce au caramel.
  5. Couvrir d'un linge humide et laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 1 1/2 à 2 heures.
  6. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  7. Cuire au four préchauffé pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Sortir du four et retourner aussitôt sur une assiette.

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Avis et notesNote globale moyenne :(118)

Avis en anglais (95)

Deuxième recette de brioches à la cannelle que j'ai trouvée et il n'y aura pas besoin d'en trouver une autre. Beurre fondu utilisé à l'intérieur et au fond de la casserole et très humide. Belle recette et très facile à faire. A utilisé moins de sucre que spécifié et n'a pas posé de problème. S'est également bien passé avec la recette de glaçage au fromage à la crème.-24 février 2018

par Dianne Reissig-Peabody

excellent! Je ne possède pas de machine à pain, j'ai donc préparé la pâte dans mon fidèle robot ménager. J'ai fait une première levée normale d'une heure, je l'ai enfoncée et laissée lever encore une demi-heure, puis je l'ai façonnée et je l'ai laissée lever dans la casserole pendant environ 1/2 heure seulement. Je referai celle-ci.-19 novembre 2005

par Susan Elane Berry

En fait, j'écris cette critique dans l'espoir d'obtenir des conseils des autres. Cette recette avait une excellente texture de pâte (j'aime que mes petits pains collants soient vraiment crémeux et doux, pas comme le pain) et la saveur était très bonne, mais j'ai rencontré le problème que je fais toujours quand je fais des trucs de type pain collant à la cannelle et aux pacanes. Trop sec! pas assez de trucs collants. Alors devrais-je simplement tripler la recette de sauce ou quelque chose pour la rendre plus gluante ? Autre que cette belle recette, facile mais longue. Rolls I" posté sur ce site. Je double la recette de caramel et utilise des noix de pécan plutôt que des noix. Super !-13 mars 2006


Savoureuse recette de petits pains à la cannelle !

En grandissant, j'avais l'habitude de prendre le métro pour rentrer de l'école et chaque fois que le train passait par une gare en particulier, l'odeur de brioches à la cannelle fraîchement cuites et glacées remplissait la voiture. Je devais pratiquement me retenir pour m'empêcher de descendre du train, de monter les escaliers et de dépenser mon allocation pour un (quelque chose que je m'autorisais à faire à l'occasion). À ce jour, les brioches à la cannelle me rappellent toujours des temps plus simples et j'ai donc commencé à les faire à la maison.

Pour moi, les meilleures caractéristiques d'un délicieux roulé à la cannelle sont qu'il est super moelleux, avec un centre presque gluant, une garniture riche en cannelle savoureuse et bien sûr, un glaçage au fromage à la crème décadent. Si cela vous convient, vous allez adorer cette délicieuse recette de brioches à la cannelle !

* Veuillez noter - Certains liens dans cet article peuvent être des liens d'affiliation *


Recette de brioches à la cannelle moelleuses et savoureuses - Recettes

Je cherche depuis des années les parfaits brioches à la cannelle. En gros, je visais une recette proche de celles que l'on nous servait quand j'étais à l'école. Alors que la plupart des gens pensent que la nourriture à l'école est horrible, notre école proposait en fait de très bons menus. Les cuisiniers sont arrivés très tôt et ont presque tout préparé à la main, à partir de zéro. Cela comprenait ces incroyables brioches à la cannelle qu'ils serviraient chaque fois que le chili était au menu. Assez récemment, j'ai enfin trouvé une recette qui était proche chez The Stay At Home Chef. J'ai modifié quelques petites choses et les résultats sont fondants dans la bouche délicieux. Bien que je pense qu'ils ont meilleur goût chaud au four, le reste de la famille les aime aussi froids.

J'admets que j'étais intimidé par les articles de pain faits maison, mais je me suis vraiment diversifié ces derniers temps et j'ai trouvé que ce n'était vraiment pas si difficile. Donc, même si ces brioches à la cannelle prennent un peu de temps, elles ne sont en aucun cas difficiles. Suivez simplement les instructions de la recette et vous serez sur la bonne voie pour un appétissant roulé à la cannelle !


Dans une petite tasse, versez la levure et le lait chaud. Laisser reposer environ 10 minutes, remuer si nécessaire pour aider à dissoudre les granules de levure.

À l'aide d'un batteur sur socle (à l'aide d'un crochet pétrisseur) ou d'un batteur à main, mélanger le reste des ingrédients de la pâte dans un grand bol et bien mélanger. Lorsque la pâte forme une boule et s'enroule autour du crochet, elle sera prête à arrêter de mélanger.

Ensuite, prenez un autre grand bol et vaporisez-le d'un enduit à cuisson. Placez la pâte dans le bol et couvrez-la d'un linge fin. Placer dans un endroit chaud pendant une heure ou jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume. J'aime préchauffer mon four à 200 degrés et placer les petits pains sur le dessus de la cuisinière, quand il atteint la température, j'éteins le four.

Lorsque la pâte a doublé de volume, vous voudrez fariner légèrement votre plan de travail et votre rouleau à pâtisserie et étaler la pâte.

Vous voudrez le rouler dans un rectangle d'environ 12 pouces de large par 17 pouces de long et environ 1/4 pouce d'épaisseur.

Prenez un petit bol et mélangez les ingrédients de la garniture jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux. Étaler le mélange uniformément sur le dessus de la pâte. La pâte est vraiment collante donc il faut de la patience pour étaler le mélange cannelle-sucre. J'ai trouvé que le moyen le plus simple de le faire était d'appliquer des monticules du mélange sur toute la surface de la pâte, puis d'utiliser une cuillère pour étaler le mélange cannelle-sucre vers le centre des monticules, puis de l'étendre vers l'extérieur pour étaler les monticules. .

Une fois que le dessus de la pâte est complètement et uniformément recouvert. Commencez à rouler la pâte sur elle-même du côté de 12 pouces et roulez jusqu'au côté opposé.

Prenez un couteau bien aiguisé et coupez la pâte en tranches de 1-1/2 pouce, en faisant attention de ne pas aplatir ou écraser le rouleau lors de la coupe. Si vous voulez vous assurer d'avoir des rouleaux de taille cohérente, vous pouvez couper la bûche en deux, puis couper chaque côté en trois morceaux égaux. J'ai trouvé que les coupes rapides et courtes dans une direction endommageaient le moins la forme du rouleau à la cannelle.

Graisser un moule à 9 & 21513 et placer les rouleaux dans le moule à égale distance l'un de l'autre. Couvrir avec une serviette humide fine et remettre dans un endroit chaud pour lever encore 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.

Préchauffer le four à 350 degrés et cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que les petits pains soient dorés.

Pendant que les rouleaux cuisent, vous voudrez mélanger le glaçage. Mélanger tous les ingrédients du glaçage dans un bol propre et bien battre avec votre mélangeur jusqu'à ce que le glaçage devienne léger et mousseux. Au début, le mélange a l'air très sec, puis il se réunira soudainement en une consistance crémeuse.

Peu de temps après avoir retiré les rouleaux du four, vous voudrez ajouter le glaçage. J'ai trouvé que le moyen le plus simple d'étaler le glaçage était d'ajouter une grosse cuillerée de glaçage sur chaque rouleau. Cela a permis au glaçage de fondre un peu et de bien s'étaler sur les rouleaux.


Résumé de la recette

  • 1 paquet (0,25 once) de levure sèche active
  • ¾ tasse d'eau tiède (110 degrés F/45 degrés C)
  • ¼ tasse de sucre blanc
  • ¾ cuillère à café de sel
  • 1 œuf, température ambiante
  • 2 ½ tasses de farine à pain
  • ¼ tasse de beurre, ramolli
  • 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
  • ½ tasse de cassonade

Dans un petit bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède. Laisser reposer jusqu'à consistance crémeuse, environ 10 minutes.

Dans un grand bol, mélanger le mélange de levure avec le sucre, le sel, l'œuf et 1 tasse de farine bien mélanger. Incorporer le reste de la farine, 1/2 tasse à la fois, en battant bien à chaque ajout. Lorsque la pâte s'est rassemblée, la retourner sur une surface légèrement farinée et pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique, environ 8 minutes. Couvrir d'un linge humide et laisser reposer 10 minutes.

Graisser légèrement un moule carré de 8 x 8 pouces. Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée en un rectangle de 1/4 de pouce d'épaisseur. Enduisez la pâte de beurre et saupoudrez de cannelle et de cassonade. Rouler la pâte le long du bord long jusqu'à ce qu'elle forme un rouleau. Coupez le rouleau en 16 morceaux de taille égale et placez-les dans le moule avec le côté coupé vers le haut.

Couvrir le plat d'une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit ou couvrir et laisser lever à température ambiante jusqu'à ce qu'il ait doublé de volume, environ 45 minutes.

Préchauffer le four à 400 degrés F (200 degrés C). Cuire les rouleaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 20 minutes.


Petits pains à la cannelle super doux et faciles

Faites cuire un lot de ces petits pains à la cannelle super doux et gluants pour rendre votre week-end merveilleux. Y a-t-il quelque chose de mieux qu'un petit pain à la cannelle chaud avec une tasse de café après tout ? C'est ma meilleure (et la plus simple) recette, et maintenant c'est la vôtre.

Le soleil à l'extérieur est peut-être encore brûlant, mais à l'intérieur, j'ai créé une oasis d'automne confortable! J'ai mes gros pulls en tricot, mes bougies à la citrouille allumées et le four qui prépare de délicieuses friandises chaudes. Et tout ce qu'il faut, c'est un thermostat réglé pour que ma maison se sente comme l'intérieur d'un congélateur ! Ne dites pas à mon mari que le cadran est à 60 ° F ici toute la journée

Ah, je souhaite ! Bien sûr, avec un peu de munchkin à penser, je ne peux pas garder la maison assez aussi cool que j'aime. Mais, nous pourrons ouvrir les fenêtres et sentir une brise fraîche assez tôt. En attendant, je continuerai à faire semblant que ça tombe, à tripoter mes pulls confortables et à préparer des lots de petits pains à la cannelle moelleux.

En tant que grand fan de l'automne et de tout ce qui touche à la cannelle, j'ai fabriqué des montagnes de brioches à la cannelle faites maison depuis que j'ai commencé à expérimenter. Et ceux-ci, mes amis, doivent être les MEILLEURS que j'ai jamais mangés. Ils sont également l'une des recettes les plus faciles à partir de zéro que j'ai rencontrées.

Bien que la variété en conserve fasse l'affaire à la rigueur, il n'y a vraiment rien de tel que le goût d'un petit pain à la cannelle chaud et gluant fait avec amour. Et recouvert de glaçage, bien sûr. Fraîchement sortis du four et servis avec une tasse de café ou de thé, ces bébés sont le paradis sur Terre. Chaque couche est pleine de bonté feuilletée et beurrée et d'une saveur chaude de cannelle et de sucre.

Faites-les cuire pour un petit-déjeuner ou un brunch spécial un matin froid, surtout si vous nourrissez beaucoup de vacanciers. Je sais que vous (et tous ceux qui ont la chance de les apprécier avec vous) conviendrez que ces brioches à la cannelle sont incomparables !


Petits pains à la cannelle

L'attribut principal qui distingue ces rouleaux de leurs pairs est leur texture. Bien que tous les petits pains à la cannelle soient délicieux dès la sortie du four, ils durcissent souvent et deviennent secs en refroidissant. Grâce à tangzhong, une méthode asiatique utilisée pour produire du pain à la levure léger, moelleux et humide, ces petits pains resteront mous pendant plusieurs jours après la cuisson.

Ingrédients

  • 5 cuillères à soupe (71g) d'eau
  • 5 cuillères à soupe (71g) de lait entier
  • 3 cuillères à soupe + 1 cuillère à café (28g) de farine à pain non blanchie King Arthur
  • tout le tangzhong (ci-dessus)
  • 4 tasses + 2 cuillères à soupe (496 g) de farine à pain non blanchie King Arthur
  • 3 cuillères à soupe (21 g) de lait en poudre spécial Baker's ou de lait en poudre écrémé
  • 1 3/4 cuillères à café (11g) de sel
  • 1 cuillère à soupe de levure instantanée
  • 3/4 tasse (170 g) de lait entier tiède
  • 2 gros oeufs
  • 6 cuillères à soupe (85 g) de beurre non salé, fondu
  • 2 tasses (227 g) de sucre à glacer
  • pincée de sel
  • 2 cuillères à soupe (28g) de beurre fondu
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 à 3 cuillères à soupe (28g à 43g) de lait entier ou de crème, assez pour faire un glaçage épais mais tartinable

Instructions

Pour faire le tangzhong : Mélanger tous les ingrédients du démarreur dans une petite casserole et fouetter jusqu'à ce qu'il ne reste plus de grumeaux.

Placez la casserole sur feu moyen et faites cuire le mélange en fouettant constamment jusqu'à ce qu'il soit épais et que le fouet laisse des traces au fond de la casserole. Cela ne prendra probablement qu'une minute environ. Retirez du feu et laissez reposer quelques minutes.

Pour faire la pâte : Pesez votre farine ou mesurez-la en la versant doucement dans une tasse, puis en balayant tout excès. Mélanger le tangzhong avec le reste des ingrédients de la pâte jusqu'à ce que tout s'assemble. Laisser reposer la pâte, à couvert, pendant 20 minutes, cela permettra à la farine d'absorber le liquide, ce qui la rendra plus facile à pétrir.

Après 20 minutes, pétrissez la pâte - à la main, au mélangeur ou à la machine à pain - pour obtenir une pâte lisse, élastique et un peu collante.

Perfectionnez votre technique

Brioches à la cannelle

Façonner la pâte en boule et la laisser reposer dans un bol couvert légèrement graissé pendant 60 à 90 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit gonflée mais pas nécessairement doublée de volume.

Pour faire la garniture : Mélanger la cassonade et la cannelle en mélangeant jusqu'à ce que la cannelle soit bien répartie.

Dégonflez doucement la pâte levée, divisez-la en deux et façonnez chaque morceau en un rectangle grossier.

En travaillant un morceau à la fois, roulez la pâte en un rectangle de 18" x 8".

Saupoudrer la moitié de la garniture sur la pâte étalée.

En commençant par un bord long, roulez la pâte en une bûche. Avec le joint en dessous, coupez la bûche en 12 tranches de 1 1/2" chacune.

Répéter avec le deuxième morceau de pâte et le reste de la garniture.

Graisser légèrement un moule de 9" x 13". Espacez les rouleaux dans le moule.

Couvrir la poêle et laisser lever les petits pains pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'ils se serrent les uns contre les autres et soient assez gonflés.

Pendant que les petits pains lèvent, préchauffer le four à 350 °F avec une grille dans le tiers inférieur.

Découvrez les rouleaux et faites-les cuire pendant 22 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient pris. Ils sont peut-être à peine dorés, ce n'est pas grave. Il est préférable de sous-cuire ces petits pains que de les cuire trop longtemps. Leur température intérieure au centre devrait être d'environ 188°F.

Pendant que les petits pains cuisent, mélanger les ingrédients du glaçage, en ajoutant suffisamment de lait pour faire un glaçage à tartiner épais. Le glaçage doit être assez ferme, de la consistance d'un fromage à la crème ramolli.

Sortir les rouleaux du four et les démouler sur une grille. Étalez-les avec le glaçage, il fondra partiellement dans les rouleaux.

Servir les rouleaux chauds. Conservez les rouleaux complètement frais pendant quelques jours à température ambiante ou congelez jusqu'à 1 mois.

Conseils de nos boulangers

Originaire du yukone (ou yudane) japonais, le tangzhong est une technique de pain à la levure popularisée dans toute l'Asie par l'auteure de livres de cuisine taïwanaise Yvonne Chen. Tangzhong consiste à cuire une partie de la farine d'une recette de pain dans un liquide avant de l'ajouter aux ingrédients de la pâte restants. Amener la température de la farine et du liquide à 65 °C (149 °F) pré-gélatinise les amidons de la farine, ce qui les rend plus aptes à retenir le liquide, améliorant ainsi la douceur et la durée de conservation du pain résultant.

Vous voulez préparer ces petits pains à l'avance, les congeler ou les réfrigérer (non cuits), puis les cuire frais ? Pour geler, consultez notre article de blog, Freeze! Gain de temps pour les vacances. Pour préparer la veille, placez les petits pains façonnés dans la poêle, couvrez la poêle et réfrigérez toute la nuit. Le lendemain matin, laissez les petits pains réchauffer à température ambiante pendant environ une heure, à couvert. Découvrir et cuire comme indiqué.


Profitez de ces recettes de desserts gluants et gluants à la cannelle. Veuillez cliquer sur le lien sous l'image pour voir une recette spécifique.

1. Petits pains à la cannelle et à la tarte aux pommes

Les rouleaux de tarte aux pommes et à la cannelle, une recette facile de rouleaux de cannelle remplie de garniture de tarte aux pommes, constituent le parfait petit-déjeuner d'automne. Simple à préparer et incroyablement bon.

De : kleinworthco.com

2. Rouleaux de Baklava à la cannelle

Avec l'aide de pâte feuilletée achetée en magasin, ces rouleaux de cannelle Baklava sont un jeu d'enfant à déguster ensemble et ont EXACTEMENT le même goût que leur homonyme - les rouleaux de cannelle rencontrent le baklava.

De : cookingforkeeps.com

3. Muffins végétaliens à la citrouille et aux épices à la cannelle

Bonjour, tombez ! En partie tarte à la citrouille, en partie roulé à la cannelle, en partie muffin et 100% délicieux. Le dessert d'automne parfait!

De : fooduzzi.com

4. Rouleaux de nuit à la cannelle en velours rouge

rouleaux de cannelle au babeurre fin, moelleux et ooey-gluants avec la saveur classique du gâteau de velours rouge, surmontés d'un glaçage au fromage à la crème.

Cette recette de brioches à la cannelle du jour au lendemain est entièrement préparée la veille, vous pouvez donc profiter de tous les avantages des brioches à la cannelle maison pour le petit-déjeuner sans attendre.

Cette recette est vraiment un incontournable pour tous les amateurs de velours rouge !

De : wellplate.com

5. Rouleaux collants aux pommes, aux pacanes et à la cannelle

Ces petits pains collants aux pommes, aux pacanes et à la cannelle ont la pâte la plus molle, avec des tourbillons de beurre, de cassonade gluante et de garniture aux pommes et aux pacanes à la cannelle. Ensuite, ils sont arrosés d'un glaçage sucré et saupoudrés de noix de pécan plus croquantes !

De : mysweetmission.com

6. Cupcakes à la cannelle

Cupcakes tourbillon à la cannelle avec glaçage au fromage à la crème et à la cannelle, garnis d'un mini roulé à la cannelle glacé.

De : piesandtacos.com

7. Pain doré à la cannelle

Cette recette de casserole de pain perdu à la cannelle est si simple à préparer et est la vedette de tout petit-déjeuner ou brunch!

Il n'y a rien de mieux que des petits pains à la cannelle chauds, surtout pendant les vacances ! Ce pain perdu à la cannelle donnera une odeur délicieuse à votre maison et satisfera toute la famille.

De : dinneratthezoo.com

8. Crêpes à la cannelle

Appel à tous les amoureux du petit-déjeuner ! Vous allez vous régaler ! Je vais vous montrer comment faire les meilleures crêpes à la cannelle de tous les temps !

Ces crêpes légères et moelleuses sont irrésistibles et incroyables !

Dégustez-les au petit-déjeuner pendant les vacances, ou à tout moment où vous voulez de délicieuses crêpes dorées faites maison, chargées de saveur de cannelle et garnies du plus délicieux glaçage au fromage à la crème !

De: iheartrecipes.com

9. Rouleaux à la cannelle d'une heure avec glaçage au fromage à la crème

On adore la simplicité de cette recette ! Ils font sérieusement les meilleurs brioches à la cannelle !!

De : lilluna.com

10. Gâteau roulé à la citrouille et à la cannelle

Ce serait parfait pour un ajout sucré à un brunch de vacances, mais il se tient également comme dessert après le dîner.

De : thebakerchick.com

11. Gâteau au café à la cannelle

Qui n'aime pas un bon gâteau au café? Vous allez adorer cette variante amusante d'une recette traditionnelle de gâteau au café.

De : eatonadime.com

12. Rouleaux faciles à la citrouille et à la cannelle

éliminez la levure et la pâte… essayez les rouleaux faciles à la citrouille et à la cannelle faits de pâte à croissants et garnis d'un glaçage au fromage à la crème fait maison. Le petit déjeuner d'automne parfait!

De : cakescottage.com

13. Casserole de pain doré à la cannelle

Cinnamon Roll French Toast Casserole fait passer les brioches à la cannelle au niveau supérieur dans une délicieuse recette de pain doré cuit au four, parfaite pour les vacances!

De: lemontreedwelling.com

14. Rouleaux au chocolat et à la cannelle

Ces brioches à la cannelle sont moelleuses et délicieuses. Ils ont un goût et un arôme intenses de chocolat et de cannelle grâce à l'ajout de poudre de cacao noir à la fois dans la pâte et dans le glaçage au fromage à la crème.

De : foodohfood.it

15. Rouleaux paléo citrouille pacanes et cannelle

Un petit-déjeuner de week-end incroyablement délicieux, une collation après l'école ou même un dessert. Servir tiède à la sortie du four n'est pas obligatoire, mais vivement conseillé !

De:whosomelicious.com

16. Petits pains aux pommes et à la cannelle

Les petits pains aux pommes et à la cannelle sont de délicieux petits pains à la cannelle remplis de pommes en dés et garnis de chapelure. C'est le mélange parfait de deux bonbons classiques pour le petit-déjeuner, d'un gâteau aux miettes et de brioches à la cannelle !

De : cookiesandcups.com

17. Barres de gâteau au fromage à la cannelle

Ces barres de gâteau au fromage à la cannelle sont un chef-d'œuvre crémeux et onirique ! Le gâteau au fromage onctueux parfumé à la vanille est tourbillonné avec un tourbillon de sucre brun et de cannelle riche et gluant surmonté d'une croûte de graham à la cannelle. Si facile, si délicieux !

De : thedomesticrebel.com

18. Rouleaux sucrés aux bleuets et à la crème

Les myrtilles et les rouleaux sucrés à la crème ont une couche de fromage à la crème veloutée et une couche de myrtilles fruitées roulées à l'intérieur du pain sucré ! Ils ne pourraient pas être plus jolis et je sais juste que vous allez tomber éperdument amoureux d'eux!

De : littledairyontheprairie.com

19. Rouleaux Amish à la citrouille et à la cannelle

Ohhhh, c'est bon. Le glaçage est parfait sur le dessus. J'adore le fait qu'ils aient une garniture très simple à la cannelle/sucre sans noix ni raisins secs…

De : Recipegirl.com

20. Rouleaux rapides à la cannelle

Ces petits pains à la cannelle rapides sont incroyables! À seulement 30 minutes du début à la fin et rempli de caramel et de cannelle à l'intérieur avec un glaçage à la vanille facile.

De : temeculablogs.com

21. Les meilleurs rouleaux de cannelle paléo

Ces petits pains à la cannelle paléo à la farine d'amandes sont un remake simple et sain du plat de boulangerie classique sain et sans gluten ni produits laitiers ! SI doux et délicieux!

De : foodfaithfitness.com

22. Crêpes à la citrouille épicée et à la cannelle

Ceux-ci ont tout ce que vous voudriez d'une crêpe à la citrouille et chaque bouchée est paradisiaque… parfaitement sucrée et tout tombe !

De : halfbakedharvest.com

23. Muffins à la cannelle et au sucre

Des couches de sucre à la cannelle et au beurre emballées dans un muffin.

De: cuillère à soupe.com

24. Rouleaux de velours rouge à la cannelle

Les rouleaux de cannelle Red Velvet sont l'aliment ultime pour le petit-déjeuner pour dire "Je t'aime". Roulez-les en forme de cœur et célébrez votre chéri n'importe quel jour de l'année.

De : betsylife.com

25. Rouleaux à la cannelle Yukon Gold avec glaçage parfait

Ces rouleaux de pomme de terre à la cannelle Yukon Gold sont moelleux et délicieux, et le simple mélange de purée de pommes de terre vaut le coup. étape supplémentaire. Il garde la pâte si douce et humide pendant des jours!

De : melskitchencafe.com

26. Rouleaux à la cannelle et tarte aux pêches

Faites passer vos brioches à la cannelle au niveau supérieur en ajoutant une garniture à la pêche. Ces petits pains sucrés constituent une délicieuse gâterie pour le petit-déjeuner que votre famille appréciera à coup sûr !

De : redstaryeast.com

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Tamisez 700 grammes (25 oz) de farine dans un bol à mélanger. Ajoutez 10 grammes de sel, 70 grammes (2,5 oz) de sucre et 10 grammes (2 cuillères à café) de levure. En mélangeant à basse vitesse, ajoutez 2 œufs, 250 ml (8,5 fl oz) de lait à température ambiante et 70 grammes (2,5 oz) de beurre mou. Mélanger pendant 8 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et élastique.

Former un rond, couvrir d'une pellicule plastique et laisser lever pendant une heure - une heure et demie. La pâte doit doubler de volume.

Préparez la garniture à la cannelle : mélangez 150 grammes (5,5 oz) de beurre mou et 150 grammes (5,5 oz) de cassonade (ou de sucre blanc), 15 grammes (1 cuillère à soupe) de cannelle moulue et 1 œuf. Mélanger à vitesse moyenne avec la spatule jusqu'à consistance lisse, en raclant le bol une ou deux fois. Ajouter 20 grammes (2/3 oz) de farine et mélanger jusqu'à consistance lisse.

Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et abaisser en un rectangle de 30 21550 cm (12 / 21520 pouces). Étaler la garniture à la cannelle sur la pâte. En partant du côté long, roulez la pâte en une roulade.

Couper en 12 morceaux égaux. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé les unes à côté des autres, côté coupé vers le haut. Laisser lever jusqu'à ce qu'il double de volume, une heure à une heure et demie. Cuire au four à 180 °C (350 °F) jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 25 minutes.

Faire le glaçage. Mélanger 150 grammes (5,5 oz) de sucre en poudre avec 30 ml (1 fl oz) d'eau jusqu'à ce qu'un glaçage lisse se forme.

Arroser les brioches à la cannelle chaudes avec le glaçage, laisser refroidir à température ambiante et servir.

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Rouleaux moelleux et moelleux à la cannelle

Nous utilisons deux recettes différentes, selon le temps dont nous disposons. Lorsque nous manquons de temps, nous préparons des rouleaux de cannelle Jiffy. La pâte est plus un biscuit - donc pas de levure et pas de temps de levée.

Mon préféré est ce parfait brioche à la cannelle de la boîte de recettes de ma grand-mère, recouvert d'un glaçage au fromage à la crème. Grand-mère ajoutait toujours des raisins secs à la garniture, ce que j'adore absolument. Mes enfants, cependant, ne le font pas, alors je prépare généralement la moitié avec des raisins secs et l'autre sans.


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