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Accords de dîner en semaine : pizza et vin

Accords de dîner en semaine : pizza et vin


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Les débats sur la pizza portent généralement sur la question cruciale : croûte épaisse ou fine ? Étant donné que plusieurs d'entre nous viennent de Chicago, une tarte profonde d'un endroit comme chez Lou Malnati gagne généralement.

Mais que boire avec votre pizza préférée ? La pizza et la bière s'en rapprochent, mais à notre avis, ce combo n'est pas aussi satisfaisant qu'un dîner composé de pizza et du bon vin. Il est facile de s'en tenir aux cépages italiens lorsqu'il s'agit d'accords pizza et vin, mais pourquoi ne pas sortir des sentiers battus - ou au moins explorer au-delà de la Toscane ?

Voici quelques combos de pizza et de vin que nous avons testés pour votre plus grand plaisir :

Pepperoni - C'est croustillant, salé et gras et la garniture de pizza la plus populaire. Votre enfant intérieur associerait le pepperoni à l'Orange Crush, mais il est étonnamment délicieux avec une version bien équilibrée du cabernet sauvignon.

Notre sélection : ANDREW LANE Cabernet Sauvignon 2009 (Rutherford, Californie) 40 $

Saucisse Pizza Bianca avec Rapini et œuf - C'est étrange, car la saucisse de porc dit généralement du vin rouge. Mais le fait que cette pizza soit sans tomate, plus les verts terreux et l'œuf la poussent vers un blanc avec du corps.

Notre sélection : TERREDORA DI PAOLO Iripina Falanghina 2011 (Campanie, Italie) 15 $

Figue, prosciutto et fromage bleu - C'est l'une de nos pizzas d'automne préférées depuis que nous avons goûté pour la première fois la version anglaise de Todd chez Olives. De nos jours, nous aimons aussi ajouter de la roquette; cela ajoute du mordant et rend la pizza un peu plus saine. Alors, quel vin accompagne le jambon, le fromage bleu et les figues ? Xérès, bien sûr ! Votre seule décision est entre l'amontillado plus sec et l'oloroso plus doux.

Notre choix : SANDEMAN "Character" Sherry Amontillado, non millésimé (Jerez, Espagne) 15 $

Meat Lover's Pizza — Vous pensez peut-être à celle de la chaîne nationale de pizzas, mais nous rêvons de celle de Pizzeria Mozza à LA. Garni de bacon artisanal, salami, guanciale, saucisse de fenouil, tomates et mozzarella, cela demande un vin rouge fruité et sec d'un endroit où ils comprennent le salumi.

Notre sélection : TERRE Primitivo 2010 (Pouilles, Italie) 9 $

Cliquez ici pour en savoir plus sur The Daily Sip.


40 dîners de semaine faciles

Rafraîchissez votre rotation de recettes avec ces dîners de semaine faciles ! Ils comprennent des pâtes, des tacos, des soupes et plus encore. Toute la famille va les adorer !

Chaque année, lorsque l'hiver commence à se fondre dans le printemps, je rafraîchis ma rotation de dîners de semaine faciles. Le temps commence à changer, et mes envies aussi. Certains jours, je suis toujours d'humeur pour les plats réconfortants de l'hiver - pâtes copieuses, soupes et ragoûts - mais sur d'autres, j'ai faim de dîners de semaine plus légers et plus lumineux.

Cette année surtout, je suis prêt pour un changement. Je ne sais pas pour vous, mais j'ai l'impression d'avoir cuisiné plus au cours des 12 derniers mois que je ne l'aurais cru possible. À l'heure actuelle, les dîners de semaine qui sont rapides et faciles, sains et délicieux valent leur pesant d'or. Points bonus si je ne les ai pas déjà mangés à plusieurs reprises

Au cas où vous ressentiriez la même chose, je partage aujourd'hui 40 de mes meilleures recettes de dîner en semaine. Ils sont tous frais et savoureux, simples et nourrissants, et assez rapides pour être assemblés n'importe quel soir de la semaine. Ils comprennent des pâtes, des soupes, des nouilles, des hamburgers végétariens et plus encore. Que vous cuisiniez pour des enfants, un partenaire ou simplement vous, vous trouverez forcément quelque chose qui vous plaira.


Trois accords faciles pizza + salade en semaine

Je regardais mon calendrier il y a quelques jours et je me suis rendu compte qu'à partir de maintenant, tout au long de la saison des vacances, c'était à peu près au maximum. Entre les obligations professionnelles, les fêtes diverses, les réunions de famille et les concerts de choeur, il y a très peu de jours sans engagement. Ajoutez à cela la nécessité de s'attaquer aux aspects organisationnels des vacances (achats de cadeaux, emballage, achats et préparation des aliments, etc.), je pense que nous savons tous à quel point novembre et surtout décembre peuvent être chargés. Dans cet esprit, aujourd'hui, je me suis de nouveau associé aux bonnes personnes de Dr. Oetker Virtuoso Pizza (anciennement Dr. Oetker Ristorante Pizza) pour partager avec vous trois idées de dîners de semaine faciles! Plus précisément, nous parlons des plus délicieux accords pizza et salade qui sont un jeu d'enfant à mélanger tout en élevant totalement votre jeu de dîner en semaine. Inspirés par les combinaisons de saveurs vraiment délicieuses de Virtuoso et leur engagement envers des ingrédients frais et entiers, ces accords de salades sont sur le point de devenir votre nouveau incontournable de la semaine. Nous faisons également équipe pour un cadeau vraiment amusant, alors continuez à faire défiler les détails et assurez-vous de vous inscrire pour courir la chance de gagner, car le cadeau se terminera dans une semaine à partir d'aujourd'hui !

Virtuoso propose neuf variétés de saveurs gastronomiques avec une croûte mince et croustillante qui en fait la meilleure pizza surgelée que vous ayez jamais goûtée. Vous pouvez retrouver votre variété préférée en consultant le localisateur de magasins pour savoir où elle est vendue près de chez vous, ou faites une demande auprès du responsable de votre magasin préféré ! Les pizzas (présentant maintenant un nouveau nom et une nouvelle boîte élégante) contiennent les mêmes ingrédients frais qu'elles l'ont toujours fait et cuisent à 425 °C en seulement 12 minutes environ. Avec ces salades, nous avons préparé le poulet assaisonné, le mélange de légumes et les quatre fromages, bien que vous puissiez choisir l'un de vos favoris pour le repas de semaine parfait !

Salade de Mûres et Feta

J'adore les fruits sur les salades, en particulier les baies, et je pense que la saveur est encore meilleure lorsqu'elle est associée à une bonne feta friable ! Ici, la laitue frisée rouge fournit la base parfaite, puis j'ai juste saupoudré sur les mûres, une petite poignée d'amandes tranchées finement, puis j'ai émietté un peu de feta sur le dessus. Un joli filet de vinaigrette citronnée et le tour est joué ! Bien sûr, vous pouvez changer les légumes verts et les baies spécifiques en fonction de vos goûts, mais je suggère de penser au-delà de l'iceberg et de la romaine lors de votre sélection afin que vos salades se sentent un peu élevées et spéciales. C'est la beauté de ces accords salades et pizzas ! De bons ingrédients simples qui ont bon goût, surtout lorsqu'ils sont accompagnés de la pizza aux quatre fromages. (Ce qui, pour mémoire, est l'un de mes favoris personnels !)

Salade de pommes vertes au Gorgonzola

Encore une fois avec les fruits sur les salades ! Dans ce cas, une fine tranche de pommes granny smith et une bonne pincée de gorgonzola le ramènent à la maison. Les noix se marient parfaitement avec le gorgonzola et la saveur acidulée de pomme verte, il suffit donc de les hacher grossièrement et de les jeter dessus. Pour les légumes ici, j'ai gardé les choses simples avec de la laitue au beurre, qui est juste très propre en saveur et agréable et croustillante, donc tout a un goût super frais. Empilez votre assiette avec quelques tranches de pizza au mélange de légumes et votre ensemble! Tous les légumes de la pizza ont un goût incroyable, associés aux pommes de cette salade.

Salade de tomates anciennes à l'avocat

Je suis tellement accro à la salade qu'il m'est peut-être impossible de choisir un favori de ces trois-là, mais si tu me tordais le bras et je avais à, je dis probablement celui-ci ! Laitue frisée garnie de tranches d'avocat et de tomate patrimoniale, puis saupoudrée d'un peu de flocon de piment rouge. Par coïncidence, c'est assez similaire à la façon dont j'aime manger mes bagels aussi, donc il peut y avoir ou non un thème récurrent dans ma vie. En tout cas, celui-ci est aussi délicieux que facile à faire. Gardez les ingrédients à portée de main, puis après le travail, vous pouvez mettre une pizza dans le four, tout trancher et être prêt à manger en quelques minutes seulement afin que vous puissiez vous attaquer à votre programme de soirée. Le monsieur de la maison est un grand fan de la pizza au poulet assaisonné et l'a adorée aux côtés de l'avocat !

Un cadeau de lot de pizzas cosy

Un lecteur chanceux va gagner un pack de pizza douillette d'une valeur de plus de 200 $ ! Vous pouvez participer en utilisant le widget Rafflecopter ci-dessous. (C'est aussi simple que possible, promis !) Qu'allez-vous gagner ? Beaucoup de très bonnes choses comme Crate & Barrel et Pier 1, plus beaucoup de délicieuses pizzas, bien sûr! Aussi connu comme tout ce dont vous avez besoin pour vous installer confortablement pour une nuit parfaite à la maison. Alors, inscrivez-vous pour gagner ! Le concours se déroulera jusqu'à minuit (heure de l'Est) le vendredi 25 novembre. Un gagnant sera annoncé ici sur ce post plus tard dans la journée et bonne chance et voyez ci-dessous ce que vous pourriez gagner !

  • 4 coupons Pizza Virtuoso GRATUITS
  • (2) mitaines de four rougesde Crate and Barrelde Crate and Barrelde Sur La Tablede Smarty a fait la fêtede Pier 1 Importsde Pier 1 Imports

[Direction artistique + stylisme par Cyd Converse | Photos par Alice G. Patterson pour The Sweetest Occasion.]

Cet article a été parrainé par le Dr Oetker USA LLC. J'ai reçu une compensation pour ce poste, mais toutes les opinions sont les miennes. En savoir plus sur nos politiques éditoriales. Pour plus de recettes, de conseils et d'idées divertissantes, suivez Virtuoso sur Facebook !


Sauté de bœuf mongol en sauce

Essayez cette délicieuse recette de bœuf mongol ! C'est le moyen le plus simple d'avoir un dîner de style restaurant savoureux et alléchant à la maison. Cette recette de bœuf facile est un classique à emporter. Prenez vos baguettes, un bol de chow mein et creusez ! Cette recette facile de bœuf mongol est meilleure que les plats à emporter. Une tranche de bœuf parfaitement cuite parfumée à l'ail et au gingembre est la meilleure chose que vous puissiez offrir pour un dîner en semaine ou un bon déjeuner en famille. Un plat de bœuf sucré et salé qui peut être savouré avec des vins rouges corsés.


Fête de la nourriture préférée

Centrez ce thème de fête autour de votre plat préféré. Cette idée fonctionne très bien pour les anniversaires et les repas-partage. Lorsque vous avez un thème, toutes les personnes impliquées deviennent généralement plus créatives avec leurs plats et s'efforcent de faire le favori. Besoin d'idées ? Essayez ceux-ci : Mac & Cheese, champignons, bacon, tarte salée, pacanes, dattes, avocats, ananas, cornichons, quiche, oranges et pommes,

Idées de dîners de plats préférés

N'ayez pas peur d'organiser ces plats à emporter sur un joli plateau ou une assiette. Par A. Engle.

Burgers au bacon et au chili avec guacamole et salsa fraîche

Waterbury Publications, Inc.

Ce n'est pas parce que vous avez envie d'un hamburger que vous devez gaspiller plus de 1 000 calories dans un restaurant simple ou une commande de restauration rapide ! Alors que certaines chaînes populaires vendent des hamburgers contenant plus de 1 000 calories, vous pouvez en fait savourer un délicieux hamburger avec du bacon (oui, du bacon!) Pour seulement 402 calories.


Dînez sur la table rapidement avec ces recettes de bœuf simples

Poivrons farcis

Les poivrons farcis de bœuf salé, de saucisse italienne, de riz et regorgeant de saveurs de tomate et d'ail sont ensuite garnis de fromage cheddar.

Cette recette classique regorge de protéines, un favori de la famille et d'aliments réconfortants à son meilleur !

Dîner de pain de viande

Il y a tellement de façons de se tromper de pain de viande, donc si vous avez eu une mauvaise expérience avec, veuillez ne pas réduire cette recette pour l'instant!

Celui-ci est une copie du pain de viande Cracker Barrel.

Il est tendre et juteux, contrairement aux autres pains de viande, avec juste ce qu'il faut de saveurs !

Le pain de viande se congèle également très bien, vous pouvez donc le préparer à l'avance et faciliter le dîner, ou doubler la recette et la préparer à tout moment.

Bœuf Stroganoff

Bœuf savoureux avec une sauce crémeuse aux champignons, le bœuf stroganoff est un repas de dîner incroyable.

Le secret du meilleur bœuf stroganoff est d'obtenir la bonne coupe de viande. Les coupes tendres et juteuses comme le faux-filet désossé, le surlonge désossé, les pointes de bifteck de surlonge et le filet de bœuf fonctionnent bien.

Pour un repas complet, accompagnez-le de pâtes, de purée de pommes de terre ou même de riz ! Vous et votre famille ne pourrez pas résister à une autre portion.

Sloppy Joes

Vous n'avez pas besoin d'attendre jeudi pour un moment de retour en arrière majeur. Ces sloppy joes ne manqueront pas de vous ramener dans le temps.

Abandonnez les alternatives en conserve et faites vos propres sloppy joes à la maison. Ils raviront à coup sûr petits et grands !

Du bœuf haché savoureux dans une sauce savoureuse et pris en sandwich entre des petits pains beurrés? C'est le repas parfait pour tous les soirs de la semaine !

Poêlée de burrito au bœuf

La poêle à burrito au bœuf contient toutes les qualités de votre burrito préféré dans une poêle parfaite pour le partage. De plus, il est prêt en seulement 20 minutes !

Il contient du bœuf haché, des haricots noirs, de la salsa, du fromage, de la crème sure et des lanières de tortilla. C'est tout ce dont vous avez besoin dans un burrito savoureux, prêt à être dévoré dès qu'il est servi.

Cette recette a déjà un goût divin, mais pour la rendre encore meilleure avec du pico de gallo, du guac ou du riz.

Mississippi Pot Roast &ndash Fabriqué avec des piments bananes épicés, ce pot rôti a du bon! L'arôme de la mijoteuse est également assez étonnant.
Boeuf et brocoli &ndash Ce plat est tout aussi bon que le fait votre restaurant local préféré. En fait, c'est mieux !
Ragoût de bœuf à l'ancienne Rien ne vaut un bol de ragoût de bœuf chaud lorsque vous avez envie de quelque chose de copieux et de copieux.
Texas Roadhouse Prime Rib &ndash Avez-vous prévu un dîner romantique? Cette côte de bœuf sera la vedette de votre menu.
Boeuf Stroganoff &ndash Plein de boeuf et de champignons dans une sauce crémeuse, ce plat est délicieux sur des pâtes.
Boeuf Bourguignon &ndash Considérez ceci comme la version française plus raffinée du ragoût de boeuf. Oh la la!


Comment associer le vin avec le brunch

À cette période de l'année, tout est question de lumière. La lumière du soleil traverse à nouveau nos fenêtres, l'air sent les fleurs et la fête des mères approche à grands pas : c'est la saison des brunchs. Lors de la planification du repas, j'ai tendance à privilégier le « unch » sur le « br ». C'est-à-dire, le salé sur le sucré, car cela permet de bien meilleurs accords mets-vins. Mais quel type de vin ?

Bien que le champagne soit évident, ne vous attardez pas sur le mimosa - les cierges magiques secs et secs sont meilleurs avec de la nourriture. Tous les styles fonctionnent bien, mais le champagne rosé est particulièrement beau au brunch, comme le Alfred Gratien . La petite touche de rose rougeâtre donne au vin une rondeur et un fruité qui en font un clin d'œil aux fruits rouges (un incontournable du brunch).

Les plats aux œufs constituent souvent la pièce maîtresse du brunch, ce qui est une chance pour ceux d'entre nous qui aiment le vin blanc, car les deux sont infailliblement fantastiques ensemble. Le type exact de vin blanc que vous servez doit être déterminé par ce que vous mélangez avec les œufs. Avec du cheddar et du brocoli, comme dans Menu brunch de la fête des mères de Suzanne Goin , j'adorerais avoir un Sauvignon Blanc (surtout si le cheddar est fort). Sa grande acidité et ses saveurs herbacées piquantes apporteront de la luminosité et du punch. En revanche, si votre plat d'œufs contient des champignons, c'est une excellente occasion de boire du Chardonnay. Le corps arrondi du cépage et sa saveur plus douce se marient à merveille avec les œufs et les champignons.

Pour les plats plus lourds impliquant des légumes, du porc ou de la volaille, j'aime toujours garder le vin léger. Avec leurs inflexions d'herbes et de baies, les rosés secs sont excellents. Ils s'en sortiront à merveille, par exemple, avec Goins galettes de saucisses ou salade farro .

N'oubliez pas : nous savons que c'est la saison des brunchs car nos journées sont désormais remplies de lumière. Gardez vos vins de brunch légers et brillants également, et vous obtiendrez d'excellents accords.

Inspiré? Assurez-vous de visiter Vin Williams-Sonoma pour des sélections de vins triés sur le volet, et excellent Cadeaux Fête des Mères .

A propos de l'auteur: Jordan Mackay est un écrivain de vins et spiritueux James-Beard-winning. Ses écrits sur la nourriture, le vin, les spiritueux et la bière ont également été publiés dans le New York Times, Los Angeles Times, Chronique de San Francisco, Carafe, Amateur de vin, Vins & Spiritueux, Nourriture et vin et d'autres. Son premier livre, La passion du pinot, a été publié en 2009, et son deuxième, Les secrets des sommeliers, est sorti en octobre 2010, remportant un prix James Beard en 2011.


30 recettes de fruits de mer faciles

Envie de préparer des fruits de mer pour le dîner ? Il y a donc de nombreuses façons savoureuses d'incorporer des fruits de mer dans votre préparation de repas. C'est une façon saine et délicieuse de manger des protéines maigres et rassasiantes et l'épine dorsale du régime méditerranéen. Chez A Couple Cooks, nous mangeons principalement des recettes à base de plantes, mais nous les remplissons occasionnellement de recettes de fruits de mer saines et faciles. Nous sommes donc ravis de vous proposer une collection de nos « meilleures des meilleures » recettes de poisson et de fruits de mer !

Voici nos 25 meilleures recettes de poisson et de fruits de mer à préparer pour le dîner! Les recettes ci-dessous comprennent du saumon, des crevettes, des pétoncles, du tilapia, de la morue et du thon. Chaque recette est saine, relativement facile à préparer et pleine de saveurs incroyables. En fait, il y a tellement de favoris ici que nous n'avons pas pu le réduire. Il y en a pour tous les goûts, du riz frit aux crevettes au saumon au pesto en passant par les pétoncles parfaitement saisis et les tacos au poisson.


Voir la vidéo: Maridajes: Pizza + Vino (Août 2022).